Результаты поиска:

Поиск по тегам: США,исследования


Новостиисследования

К стойке

Тренд 2017 — «luncheonette» или «lunch counter» Американские эксперты считают одним из наиболее востребованных форматов 2017 года так называемые luncheonette или lunch counter. Это небольшие обеденные рестораны, где все гости сидят у стойки, за которой трудится повар. Одни гастрокритики считают: это...

Теги

Новостиисследования

5 миллионов сотрудников общепита могут лишиться работы к 2020 году

....На эти процессы приходится одна пятая часть всего рабочего времени в США в целом. 73 % рабочих операций в сфере общественного питания можно ... ... испытывают недостатка в дешевой рабочей силе. Во время аналогичного исследования, проведенного в прошлом году, специалисты McKinsey выяснили,...

Теги

Новостиперсонал

Рестораторы выбирают сотрудников с высшим образованием

Требования к линейному персоналу стремительно меняются Количество работников с высшим образованием в США впервые превысило численность тех, за плечами у которых только средняя школа: на выпускников колледжей теперь приходится 36% всех работников....

Теги

Новостиисследования

Эксперты прогнозируют рост рынка общепита

... тратить на питание в ресторанах еще на 7% меньше, в то время как рынки США и стран Европы по-прежнему продолжают показывать позитивную динамику.... ... года, объем рынка российского общепита упал на 5,5%. Таковы результаты исследования ресторанного рынка России, проведенного аналитиками РБК....

Теги

НовостиУмный ресторан

Объем заказов через гаджеты увеличится в 8 раз к 2020 году

... сообщает «Фридом Финанс». Пока максимальную выгоду от внедрения новых технологий получают ведущие рестораны быстрого обслуживания в США. Так, у Taco Bell средний чек при заказе через приложение на 30% больше по сравнению с ресторанными чеками. В кофейнях Starbucks мобильные заказы ...


Новостиисследования

Опубликован рейтинг нелюбимых заведений

... но они явно не дотягивают до уровня бургерных гигантов. В «опросе ненависти» приняли участие 10 000 американцев. Впрочем, результаты другие исследования вошедших в антирейтинг сетей не подтверждают уменьшения лояльности гостей. Так, McDonald's и Burger King — одни из самых посещаемых сетей в США, что подтверждается анализом пешеходного трафика по методике Placed Insights. Так что получается этакая «любовь-ненависть». В McDonald's тем не ...

Теги

Новостиисследования

Сотрудники ресторанов снова в группе риска

... – более 19% из них принимают запрещенные препараты. Исследование проводилось по заказу министерства здравоохранения и социальных служб США. Как оказалось, чаще других к бутылке прикладываются работники тяжелого физического труда – шахтеры и строители (17,5% и 16,5% соответственно),...

Теги

Новостиисследования

Быть ресторатором опасно для сердца и фигуры

... «белые воротнички» зачастую питаются неправильно, так что финансисты и бизнесмены тоже рискуют растолстеть и «посадить» сердце. В ходе исследования эксперты проанализировали медицинские показатели более 5,5 тысяч человек старше 45 лет, не имеющих заболеваний сердечно-сосудистой ...

Теги

Новостиисследования

Зеркала снижают вкусовые ощущения

... считают ученые из Университета Центральной Флориды. Зеркала в ресторане могут уменьшить вкусовые качества еды и отбить аппетит. В ходе исследования с участием 185 студентов добровольцам позволяли выбрать между шоколадным тортом и фруктовым салатом, после чего они должны были ...

Теги

Новостиисследования

Низкокалорийные блюда увеличивают выручку

... показатели, - к таким выводам пришли эксперты Гудзонского института (США). В исследовании приняли участие сети фастфуда, в числе которых McDonald's,... ... уменьшились на 5,5% и 14,7% соответственно. В качестве низкокалорийных в рамках исследования рассматривались основные блюда пищевой ценностью не более ...

Теги