Поиск по тегам: Ресторанные ведомости №12.2016,ресторанный бизнес
Отличная еда за адекватные деньги — наша цель как рестораторов!
Антон Лялин и Кирилл Мартыненко раскрывают секреты успеха бизнес-модели Torro Grill и Boston В феврале 2017 года сеть стейк-хаусов Torro Grill будет отмечать десятилетие. Если учесть, что средняя продолжительность жизни ресторана в нашем отечестве 3–4 года, то юбилей Torro — это прямое доказательство успеха бизнес-модели и само по себе событие для ресторанного рынка. Главный редактор информационной группы «Ресторанные ведомости» Елена Аносова поговорила с учредителями Torro Grill Антоном Лялиным...
ТОП-10. Что в моде?
Ресторанные поветрия или стили, отражающие ресторанную «моду» ближайших двух-трех лет Следовать трендам или создавать их? Плыть по течению или изобретать что-то свое? Наш постоянный автор, руководитель консалтинговой компании Like4Like и автор книги « Битва за гостя » Ирина Авруцкая предлагает как минимум быть в курсе и рассказывает о десяти наиболее вероятных модных веяниях российского ресторанного рынка наступающего 2017 года. 24 мировых ресторанных тренда от именитых шефов 1 SPECIALTY COFFEE...