Дом мясника

... мясо не созрело, речи о премиальных отрубах быть не может. seriya_izdaniy_chefart_2017 Премиальные, или традиционные, части имеют высокую кулинарную и потребительскую ценность. « Наиболее дорогие отрубы — вырезка (тендерлойн), толстый край (рибай), тонкий край (стриплойн), а также тибон, филе-миньон ...