Результаты поиска:
Поиск по тегам: Ресторанные ведомости №10.2017,выпечка,десерты,торты
Новостидесерты
Уже не торт
... из профитролей, но в век гибридных десертов кондитеры собирают пирамиды из macarons, эклеров и других подходящих по форме элементов. Такие торты называются pièce montée — «смонтированные из частей». Эта конструкция, придуманная в лаборатории кондитерской Lenôtre, получила название ...