Результаты поиска:

Поиск по тегам: Ресторанные ведомости №07.2019,скандинавская кухня,блиц


Интервьюшеф-повар

Семь вопросов шеф-повару Алексею Алексееву

Скандинавский минимализм и русская изобретательность Обучение в кулинарной школе Tetkool стало поворотным моментом в карьере шеф-повара Алексея Алексеева. Именно здесь он проникся новой философией кухни северных стран. Идея локальных и сезонных продуктов легла в основу его собственного творческого подхода к приготовлению блюд. В 2017 году Алексей возглавил кухню ресторана Nordic. А годом позже отправился совершенствовать мастерство в мишленовских ресторанах — Olo в Финляндии, Tickets и Disfrutar...

Теги
  • шеф-повар
  • , блиц
  • , скандинавская кухня
  • , Ресторанные ведомости №07.2019

1