Поиск по тегам: Ресторанные ведомости №07.2019,Ерошенко Сергей
О кухне честно
Как быть шеф-охотником, шеф-поваром и шеф-менеджером в одном лице? «Честная кухня» — гастрономический ресторан современной русской кухни, концепцию которого придумал и претворил в жизнь шеф-повар и ресторатор Сергей Ерошенко. Двадцатилетний опыт работы в ресторанной сфере на момент начала бизнеса, личная заинтересованность в успехе проекта, а также предельно честное отношение к делу помогли Сергею найти свою преданную аудиторию, завоевать множество профессиональных наград и попасть в первые строчки...
Личный опыт Сергея Ерошенко
Читайте в июльском номере Ресторанных ведомостей! Авторская «Честная Кухня» Сергея Ерошенко стала первым рестораном с полным самообеспечением. Фермерские продукты, домашняя дичь, демократичные цены – теперь выдержки из честной стратегии нового этапа развития. Один из ста лучших ресторанов мира по версии The World’s Best Restaurants 2016 «Честная Кухня» – проект о современной русской кухне в авторском исполнении Сергея Ерошенко (Президент Bocuse d’Or Russia). Сергей Ерошенко не ограничивается гастрономической...