Результаты поиска:
Поиск по тегам: Ресторанные ведомости №07-08.2021,локальные продукты
Продукты и ингредиентыэкология
Легко ли идти по «зеленой» дороге
... — недавно отметил первый день рождения. Уже целый год команда придерживается принципов «нулевого следа», благодаря чему в основе меню — локальные продукты. Это решение не только сокращает негативное влияние транспорта на окружающую среду, но и, что еще важнее, дарит новое прочтение,...
Продукты и ингредиентыЗОЖ
Вода для ресторана — премиальный статус или необходимый сервис?
Александр Дрокин . Эксперт по качеству компании «Байкал Аква» Современный ресторанный этикет предполагает, что гости заказывают бутилированную воду. Это и дань ЗОЖ, и уважение к вкусу блюд, который ярче ощущается, если омывать вкусовые рецепторы, и, конечно, возможность подчеркнуть...