Поиск по тегам: Ресторанные ведомости №03.2020,ресторанный бизнес
Как защитить свой бренд?
Товарный знак под защитой Изабелла Атласкирова Генеральный директор компании «СааС-проект», юрист по защите интеллектуальной собственности В современном обществе мало создать бизнес, надо еще постараться, чтобы его название стало брендом. Ведь бренд — это узнаваемость, гарантия качества, уважение коллег и любовь клиентов. Все это актуально и для ресторанного бизнеса. Но здесь бренд не только раскрученное название, символизирующее преимущества данного ресторана или сети, но и популяризуемый товарный...
Как правильно выбрать поставщиков для ресторана?
Предвосхищаем риски Александр Еремин Директор производственного департамента Группы компаний «Шоколадница», CEO Food Consulting Group Начинающим рестораторам нужно знать самый простой алгоритм действий, чтобы получить максимальные скидки от действующих и потенциальных компаний поставщиков. Этот комплекс мероприятий — лишь один из способов, впрочем, весьма эффективный. ПРЕДВОСХИЩАЯ РИСКИ Предложений на рынке сегодня очень много. Поэтому, чтобы правильно выбрать поставщиков продуктов и...
Глен Баллис: бренд-шеф и ресторатор в одном лице
Узнайте, как попасть в десятку лучших ресторанов страны! Кухнями российских ресторанов австралиец Глен Баллис (бренд-шеф, ресторатор Avocado Queen, «№ 13», Lucky Izakaya Bar, Eva и др.) управляет более десяти лет. Но последний год стал самым успешным в его карьере: проект Lucky Izakaya Bar оказался в десятке лучших ресторанов страны по версии премии WHERETOEAT RUSSIA. А в его новые рестораны бронь расписана на две недели вперед. Что стало поворотным моментом в карьере и каких открытий ожидать в...