Александр Раппопорт: «Благодаря комфортным ценам мы создаем у наших гостей лучшее настроение»

Волшебник ресторанного бизнеса о том, как создать ресторан, который будет жить долго Тренд — такая штука, которая проходит. Что тогда остается сильной стороной ресторана, которая будет привлекать гостей и дальше? Тренд, мода — состояние достаточно субъективное. Есть очень уважаемые мною рестораторы, которые создают рестораны настроения. Я сам люблю бывать в таких заведениях, но у них достаточно лимитированный срок жизни. А если вы делаете правильный гастрономический продукт, то он будет востребован...