Как помочь официанту выучить меню?

Специальный тренинг для идеального знания меню официантами Первым пунктом в перечне необходимых для официанта знаний вы наверняка назовете знание меню — названия блюд, ингредиенты, вкус, сочетаемость. Без этого все последующее обучение теряет смысл. Если официант неточно знает меню, он не сможет помочь гостю с выбором, не сможет ничего продать дополнительно, и знание стандартов сервиса ему не поможет. Так что первоочередная задача — добиться от официанта идеального знания меню, вывести умение...