Результаты поиска:

Поиск по тегам: Пинский Алексей,ресторанный бизнес,прогноз


Новостиресторанный бизнес

Прогноз для ресторанного бизнеса от ресторатора Алексея Пинского

Какие изменения могут произойти в московских ресторанах и какие блюда могут исчезнуть из меню раз и навсегда Некоторое время назад, за несколько месяцев до возникновения новых реалий в стране, я решил поменять концепцию двух ресторанов - Farang и Narval. В первом случае, основной целью было уйти в высокую гастрономию. 85% продуктов на нашей кухне — локальные. И это очень помогло нам в данный момент. Из того, что совершенно точно мы пока не можем заменить — специи, твёрдые сыры, оливковое масло...

Теги
  • ресторанный бизнес
  • , прогноз
  • , Пинский Алексей

1