Поиск по тегам: Нарзи Бек,барная индустрия
В Москве соберутся лучшие бармены России и Европы
В столице пройдет выставка Russian Bar Fair 2013. 23-25 апреля в Москве состоится международная выставка барной индустрии Russian Bar Fair 2013. Площадкой для ее проведения станет Центр Международной Торговли. В первый день работы выставки лучшие бармены страны продемонстрируют свои умения на Всероссийском отборочном туре чемпионата мира среди барменов WCC 2013. 24 апреля определятся победители в двух номинациях – «Флейринг» и «Классика». Они и примут участие в Чемпионате...
Бек Нарзи: "Бармен должен быть сумасшедшим фанатом своего дела"
Бар-менеджер City Space Bar&Lounge, единственого заведения из Восточной Европы, попавшего в престижный рейтинг Drinks International, рассказывает о пути к успеху. Бек Нарзи больше 10 лет прожил в Лондоне, где учился на курсах Британской гильдии барменов, работал в модных барах, в том числе в легендарном Milk&Honey, осваивал молекулярную миксологию. В 2008-м возглавил команду московского City Space Bar&Lounge, и в том же году этот бар вошел в десятку лучших в мире, по версии Bartender’s Guide...
Миксологию - в массы
Коктейльная культура в России — заимствованная, но не чуждая. Не просто пересаженная на нашу почву, но обретшая свою локальную специфику, она нашла себе место в алкогольных картах практически всех ресторанов. Жанр существует и в чистом виде — в виде коктейль-баров. По мнению профессионалов, это перспективное направление развития бизнеса, в том числе и сетевого, так как коктейли — легкие, крепкие, горячие, десертные, экстремальные — имеют у нас прямо-таки бешеную востребованность в силу своей зрелищности...