Результаты поиска:

Поиск по тегам: Мурадов Эльдар,Ресторанные ведомости №01.2017


Личный опытконцепция

Вокруг печи

О бизнес-модели заведения, построенного вокруг печи «Никто не верил, что я смогу сделать ресторан на шестидесяти квадратных метрах, который будет работать, кормить людей, приносить деньги и капитализировать недвижимость» — о бизнес-модели заведения, построенного вокруг печи, рассказывает Эдуард Мурадян , владелец санкт-петербургского ресторана «ЕМ». КОНЦЕПЦИЯ «EM», ресторан русской авторской кухни, выстроен вокруг чугунной печи AGA — в ней готовятся все блюда. Концепция появилась давно: моя...

Теги

1