Результаты поиска:

Поиск по тегам: Миронов Сергей,кризис,ресторанный бизнес


Новостикризис

Во всем виновата логистика?

Вице-президент Федерации рестораторов и отельеров (ФРиО) Сергей Миронов подготовил для Минпромторга и ФАС таблицу наиболее подорожавших продуктов для заведений. Он проследил динамику цен, сравнивая показатели на 1 января и 1 апреля 2022 года Ресторатор поделился расширенным списком и назвал причины, из-за которых еда для ресторанов стала дороже по некоторым позициям до 123%. Эксперт также пояснил, насколько эти цены удорожат чек для россиян в ресторанах. Накануне Миронов опубликовал часть своих...

Теги
  • кризис
  • , ресторанный бизнес
  • , логистика
  • , Миронов Сергей

Новостикризис

В поисках новых поставщиков

Рестораторы РФ налаживают взаимодействие с производителями овощей, фруктов, текстиля и вина из Узбекистана. Об этом 7 апреля сообщил президент Федерации рестораторов и отельеров России (ФРИО) Игорь Бухаров «Нас интересуют овощи, фрукты, орехи. В Узбекистане есть целые агропромышленные кластеры. Там также есть кластеры легкой промышленности, где делают полотна из хлопка и отшивают текстиль для отелей и ресторанов. У них также есть собственная винодельня и они готовы поставлять и этот продукт» ,...

Теги

В фокусежизнь после комы

Почему в регионах права мешают обязанностям

... после первой волны уже нет) масса и других неподъемных проблем. Одна из них — «перелетный персонал». Непростая для работодателей тема в кризис. Если говорить о Москве, то она в принципе сейчас лишается своих рабочих рук. Иностранцы продолжают уезжать, а назад в столицу их не ...

Теги

В фокусежизнь после комы

Убить ... ресторатора: как «ковидное самоуправство» регионов вредит всей отрасли

Омбудсмен по ресторанному бизнесу Москвы рассказал, отчего провинция обвиняет рестораны в «коронавирусных бедах» и устраивает настоящую охоту на ведьм Вопрос, который волнует не только меня одного: когда уже рестораны перестанут быть «мальчиками для битья»? С одной стороны все понятно: безусловно, надо бороться с ковидом, защищать население, принимать меры. С другой — давайте посмотрим, как порой действуют региональные власти: «Ой, выросло число заболевших! Надо срочно что-то делать!». Лихорадочно...

Теги

Новостижизнь после комы

Какие могут быть последствия второй волны коронавируса для индустрии питания

По словам ресторатора Сергея Миронова, при таком развитии событий в Москве могут остаться только «чебуречные» и «шаурмичные» Многие владельцы ресторанов надеялись, что после открытия их заведения будет ждать большой приток посетителей. Однако отложенный спрос «работал» всего неделю. Об этом рассказал вице-президент Федерации рестораторов и отельеров России, основатель сети ресторанов «Мясо и рыба» Сергей Миронов во время пресс-завтрака 8 июля. Напомним, с 23 июня в Москве в полном объеме заработали...

Теги

НовостиФРиО

Смогут ли рестораторы преодолеть кризис, если правительство не скорректирует условия помощи из бюджета России

... что закрытые рестораны так или иначе потеряли более 10% своего состава, но не по собственной инициативе, это естественная потеря в момент кризиса» , — пояснил Миронов. По его словам, в связи с этой ситуацией оставшиеся в штате сотрудники не смогут получить поддержку государства....

Теги

В фокусеРесторанные ведомости

Индустрия питания: новая реальность

Как выживает рынок во время вирус-кризиса? Узнайте в нашем апрельском номере! Дождется ли бизнес дополнительных послаблений, на которые так рассчитывает? Какие решительные ...


Проблемы и рекомендациикризис

Прорывная модель управления рестораном

Нишевые инвестиции и особенности работы ресторана в кризис Мировой финансовый кризис добрался и до России. Все мы прекрасно ... ... рискованные проекты. Второе: инвесторы, которые до этого с радостью шли в ресторанный бизнес, в кризис осторожничают, и если даже полностью не ...

Теги

В фокусекризис

Плагиат в ресторанном бизнесе как способ выжить в кризис

Картина HoReCa меняется: удерживая гостя, рестораторы стремительно подстраиваются под «подешевевшего» потребителя ИНДИВИДУАЛЬНОСТЬ СГЛАЖИВАЕТСЯ Плагиат расцвел новыми красками. За последнее время только у ресторана Boston Seafood & Bar я видел две очень удачные копии, причем от весьма заметных рестораторов. Если в одной из них взят просто лист меню и внесены несколько корректировок, то в другой — совпадает даже интерьер. Создавая Meat & Fish, я тоже взял несколько идей из Goodman и Torro Grill...

Теги

Проблемы и рекомендациикризис

Кризис — время профессионалов

Стоит ли открывать ресторан во время кризиса? Сергей Миронов взвешивает все «за» и «против» Ответ на вопрос,... ... установятся благоприятные для развития условия, и уж затем входить в ресторанный бизнес или тиражировать существующие проекты. Это очевидно,...

Теги
  • кризис
  • , ресторанный бизнес
  • , Миронов Сергей

1