Поиск по тегам: Меркулова Елена,ресторанный бизнес
Какие темы будут обсуждаться на PIR Expo — 2021
Елена Меркулова. Генеральный директор PIR Expo, создатель форума «Завтра’к шефа» и премии «Шеф-повар года» PIR Expo — главного события российской индустрии гостеприимства — все и всегда ждут с нетерпением. В преддверии выставки ее генеральный директор Елена Меркулова рассуждает о национальной кухне, гастрономическом туризме и перспективах ресторанного бизнеса в стране. НАСТРОЙ НА ПОЗИТИВ Елена, какую тему вы выбрали для двадцать четвертой выставки PIR? Тема предстоящего события 2021 года — «Оцени...
Из чего складывается путь к успеху в гастрономии и туризме
Елена Меркулова. Генеральный директор PIR Expo, создатель форума «Завтра’к шефа» и премии «Шеф-повар года» Каждый год проекты PIR Expo — крупнейшей в России профессиональной выставки для специалистов индустрии HoReCa — объединены ключевой темой, которая проходит красной нитью через все мероприятия как для поваров, так и для рестораторов, бариста и кондитеров. Но 2021 год — особенный, так как на этот раз заявлено сразу две темы. Какая же программа ждет участников предстоящей выставки? ВКУСЫ РОССИИ...
Индустрия питания: новая реальность
Как выживает рынок во время вирус-кризиса? Узнайте в нашем апрельском номере! Дождется ли бизнес дополнительных послаблений, на которые так рассчитывает? Какие решительные меры самих рестораторов окажутся действенными и помогут сохранить проекты? Закрыться или продержаться за счет доставки? Вместе с экспертами будем искать ответы на все актуальные вопросы, сформированные новой реальностью. Битва за клиента превращается в борьбу за выживание, и в этой дуэли непременно будут победители. «Прорвемся!»...