Поиск по тегам: Мани Луиджи,завтраки
Завтраки в ресторане: идеи от 5 шеф-поваров
Концепции нескучных завтраков и рецепты Алексей БЕРЗИН шеф-повар ресторана Cook'kareku У нас завтраки подаются 24 часа в сутки семь дней в неделю. Мысль о том, что, когда вы садитесь ужинать, на другом конце света кто-то готовит себе завтрак,...
Карамелизованный банан с кокосовым кремом и мюсли
Классические ингредиенты для завтрака в этом рецепте, но подача и вкус –– неожиданные ИНГРЕДИЕНТЫ Сливки кокосовые — 75 мл Сахарная пудра — 30 г Банан — 1 шт. Сахар тростниковый — 15 г Курага — 3 шт. Листья шисо — 10 г Фундук жареный — 2 шт. Мюсли — 45 г ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ И ОФОРМЛЕНИЯ БЛЮДА Банан посыпать сахаром, карамелизовать горелкой. Для соуса смешать сливки с сахарной пудрой. Нарезать курагу кусочками. На тарелку выложить соус, банан, посыпать мюсли, добавить шисо и фундук...