Поиск по тегам: Комм Анатолий,Москва
Анатолий Комм сделает ставку на фермерские продукты
В Москве открывается ресторан «Русские сезоны» Анатолий Комм и Марк Кауфман представили совместный проект «Русские сезоны», открывшийся на месте ресторана «Варвары» на Страстном бульваре. Все блюда в новом заведении будут создаваться исключительно на основе российских сезонных фермерских продуктов. По словам Анатолия Комма, попытки создания сет-меню полностью из российских продуктов появились еще в «Варварах». Однако «только сейчас уровень развития фермерского хозяйства в России...
Анатолий Комм закрывает ресторан «Варвары»
Одно из самых известных столичных заведений прекратит существование Титулованный российский шеф-повар и ресторатор Анатолий Комм закрывает ресторан «Варвары» на Страстном бульваре, чтобы запустить на его месте новое заведение под название «Русские сезоны». Сроки открытия не уточняются. Ресторан «Варвары», представляющий молекулярную кухню в сочетании с русской кулинарной традицией, был открыт шесть лет назад, в феврале 2008 года. В 2011 году заведение вошло в рейтинг S.Pellegrino World’s...