Поиск по тегам: Ерошенко Сергей,ресторанный практикум
Развиваться русская кухня может там, где есть спрос, конкуренция и технологии
На русскую кухню активно влияли религиозные факторы, географическое положение и благосостояние. Огромную роль в формировании русской кухни сыграла мода приглашать иностранных поваров. Под влиянием Европы кухня из боярской превратилась в дворянскую. Позже русская кухня стала советской, потом новой русской, а потом и вовсе растворилась, потеряв свое лицо в разнообразии европейских тенденций. Сейчас многие занимаются возрождением русской кухни, пытаются найти ей четкое определение. Каждую национальную...
Шестой ресторанный Практикум ЛУЧШИЕ БИЗНЕС-РЕЦЕПТЫ
... Irish, Pub-501, Safari, Rock City, «Шансонье», «Суши-Яма», Salsa Сергей Ерошенко - Корпоративный шеф-повар спортивного парка «Волен» КАК ЭТО БЫЛО Второй ресторанный практикум ГОСТИ НАВСЕГДА Третий ресторанный Практикум РЕСТОРАН НА 100% Четвертый ресторанный Практикум КОНЦЕПЦИЯ: ПРИБЫЛЬНЫЙ ...