Результаты поиска:

Поиск по тегам: Гвоздовская Виолетта,книги по ресторанному бизнесу,Ресторанные ведомости №01.2020


Личный опыткниги по ресторанному бизнесу

Методика Care Cost

Управляем себестоимостью ресторана (часть № 1) Мы с командой Welcomepro постоянно занимаемся улучшением показателей себестоимости ресторанных компаний. Разрозненную информацию и идеи постепенно оформили в методику, которую назвали Care Cost («сохрани себестоимость»). Ее задача — предоставить системный подход в управлении показателем себестоимости в ресторане, сделав его максимально эффективным и подконтрольным, чтобы управленцы точно могли на него влиять. Методика Care Cost рассматривает влияние...

Теги
  • книги по ресторанному бизнесу
  • , Ресторанные ведомости №01.2020
  • , Welcomepro
  • , Гвоздовская Виолетта

1