Поиск по тегам: Бухаров Игорь,Россия
Бухаров: «Новичики то и дело заявляют о себе»
Российский ресторанный бизнес находится в стрессовой ситуации еще со времен пандемии — уже 3,5 года подряд, сообщил РИАМО президент Федерации рестораторов и отельеров (ФРиО) России Игорь Бухаров. Ранее представители отрасли сообщили, что российские рестораны могут поднять осенью цены до 20%. «Сейчас рестораторы еще стараются сдерживать цены. Они решают проблемы с покрытием собственных издержек. Конечно, до конца работать с издержками невозможно, поскольку будет падать качество оказываемых услуг...
Подводим итоги летнего ресторанного сезона
... этого года уже закончилась, вся ценная рыба снова уйдет в Азию. Решения, даже если их сейчас принять, можно реализовать только через год. Россиянам останется дорогой импортный лосось. Но российский потребитель имеет право на ресурсы, которые есть в его государстве. Обеспечить ...
Импортное вино для ресторанов Москвы и регионов
Вопреки опасениям жителей Москвы и регионов, импортное вино не покинуло российский рынок – поставки из других стран, в том числе для заведений общепита, продолжаются. Об этом заявил президент Федерации рестораторов и отельеров (ФРиО) Игорь Бухаров в пресс-центре ТАСС «Сегодня в рестораны в любом случае продолжают везти вино. Просто усложняется логистика, кто-то доставляет его через Турцию, кто-то через Прибалтику. Такое положение улучшает конкурентоспособность российского вина. В Италии вы нигде...
Новая сеть закусочных от президента ФРиО
Игорь Бухаров запускает масштабный всероссийский проект Президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров вместе с партнерами запускает новый проект, объединяя закусочную «Буровъ и Сова» и итальянские кафе Vapiano для создания сети «Русских закусочных», открытие которых запланировано на июнь 2016 года. Проект создан совместно с Анной Соколовой (рестораны «Сырная дырка», «Оранжерея» и «Деловая колбаса») и генеральным директором сети Vapiano Михаилом Самойловым. Кризис в ресторанном...