Поиск по тегам: Бурылина Марианна,жизнь после комы
Почему франчайзинг может стать шансом для индустрии
Марианна Бурылина. Ресторатор, совладелец двенадцати ресторанных проектов в Москве и Ярославле, призер национальной премии «Бизнес-успех России», автор книги «Практикум ресторанного бизнеса» Ресторанный бизнес снова под ударом коронавируса. Количество заболевших растет, вводятся новые ограничения, рестораторы ищут пути выживания. Рынок франшиз способен стать драйвером развития или хотя бы сохранения сферы общепита. Каждое утро я открываю телеграм-канал и вижу свежую статистику по коронавирусу....
Почему этот кризис надо считать принципиально иным
Марианна Бурылина. Ресторатор, совладелец 12 ресторанных проектов в Москве и Ярославле, автор курса «Практикум ресторанного бизнеса», призер национальной премии «Бизнес — успех России» Минус 51,5%. Такое падение, по данным Росстата, показал в России рынок общественного питания в апреле по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Разгром! Какие выводы заставляет сделать этот кризис и как за два месяца самоизоляции изменился клиент? ВСЕ ПОЗНАЕТСЯ В СРАВНЕНИИ Кто-то из моих знакомых заложил...