Юбилейный форум «ЗАВТРАк ШЕФА»: программа уже на сайте

19–20 мая 2026 года в атмосферном пространстве AG Loft пройдёт юбилейный, 10-й форум «ЗАВТРАк ШЕФА». Программа форума — уже на сайте и дополняется ежедневно. Это возможность заранее изучить темы, отметить для себя ключевые выступления и спланировать два дня так, чтобы вывезти максимум пользы.

О чём будут говорить в этом году

Форум отвечает на главные запросы времени. В программе — темы, которые помогают не просто идти в ногу с индустрией, а опережать её:

• Локальная идентичность: как через местные продукты и новое звучание русской кухни создать блюда, ради которых гости готовы ехать именно к вам.
• Команда и сервис: где искать кадры и как удерживать тех, кто разделяет ценности вашего дела.
• Продвижение: почему выдающейся кухни недостаточно и как маркетинг реально привлекает гостей.
• Личный бренд и карьерный рост: как су-шефу стать шефом — тема, которая волнует многих.

Вот лишь несколько тем, которые эксперты разберут на форуме:

• «Компас для шефа: рентабельность как сигнал актуальности рынка и модели»
• «Эмоция как проект: создания концепции, которая решает не гастрономические, а чувственные задачи»
• «Современная грузинская кухня: эволюция и эксперименты без потери корней»
• «Как шефу не убить маркетолога в первые месяцы работы. Инструкция»
• «Прямая речь: идеальный шеф глазами операционного директора»
• «Главные иллюзии индустрии взглядом шефа : почему хорошие повара остаются бедными, а рестораны с полной посадкой закрываются»
• «Архитектура вкуса: как собрать сбалансированное меню для любого повода»

Кто будет делиться опытом

Свое участие в форуме уже подтвердили Александр Богданов, Анастасия Гущина, Мака Закарая, Антон Исаков, Антон Ковальков, Акбархон Кодиров, Макс Лучин, Наталья Милеенкова, Александр Мордашев, Татьяна Перепелкина, Игорь Синдеев, Тимофей Сулима, Алексей Топорин, Мария Тюменёва, Виктор Шайдецкий — и это только начало. Эксперты и программа обновляются ежедневно.

Что вы увезёте с собой

Не просто впечатления и записи, а готовые инструменты. Чтобы, опираясь на уникальность своего региона, сделать ресторан или отель точкой притяжения на карте. Это шанс дать команде импульс для роста и вывести заведение на новый уровень.

Важно:

Программа, спикеры и билеты — на сайте: bestchefs.ru
Ваш билет даёт доступ ко всем мероприятиям форума «ЗАВТРАк ШЕФА», а также к программе Moscow Cake Show, которая будет проходить параллельно на той же площадке.

Программа уже ждёт вас на сайте. Изучайте, отмечайте, планируйте.
bestchefs.ru