XV Международная практическая конференция «Пищевая безопасность 2026»

С 14 по 16 апреля в Москве в гибридном формате прошла XV юбилейная Международная практическая конференция «Пищевая безопасность 2026», организованная Роскачеством совместно с сообществом Food Safety. Ключевая тема мероприятия — «Контроль, цифровые инструменты и зрелое управление».

В конференции приняли участие не только руководители и ведущие специалисты отделов качества пищевых производств, агрохолдингов и ретейла, но и лица, принимающие решения о внедрении стандартов, сертификации, выборе поставщиков, а также аудиторы и представители отраслевых СМИ.

Первый день конференции проходил в онлайн-формате и был посвящён управленческой зрелости и стратегическим подходам. В центре внимания — готовность компаний к проверкам, устойчивость систем пищевой безопасности и решения, которые принимают руководители.

Участники открывали для себя новые нюансы системного подхода к управлению безопасностью пищевой продукции, погружались в повседневные процессы и ключевые моменты работы персонала, влияющие на соблюдение стандартов, а также разбирались, как построить безопасную и прозрачную цепочку поставок.

Во второй день конференции стартовали практические сессии. Центральная тема: актуальные потребительские тренды. По данным специалистов Роскачества, покупатель стал более внимателен к стране происхождения товара: от 63% до 80% россиян готовы платить больше за локальную продукцию, доверяя местным производителям и поддерживая экономику регионов.

Эксперты вместе с участниками также разбирали все этапы контроля безопасности готовой еды, рынок которой растёт в России двухзначными темпами. Обсуждались реальные кейсы: контроль температуры при передаче партий, перекрёстное загрязнение в процессе упаковки, работа с претензиями по готовой продукции.

Третий день был посвящён прямому взаимодействию между участниками конференции в интерактивном формате. Открытый микрофон стал инструментом для дискуссий о стандартизации, требованиях регуляторов, аудите и работе с поставщиками.

Развивать навыки эффективной коммуникации участники продолжили в рамках деловой игры. Главная цель — научиться слушать и учитывать позиции всех сторон, приводя доходчивые аргументы.

Узнать подробнее о содержании прошедших сессий можно по ссылке.

По итогам XV Международной практической конференции «Пищевая безопасность 2026» было создано пространство для активного обмена опытом, долгосрочного общения и делового взаимодействия. Участники отметили практическую направленность программы и возможность обсудить реальные кейсы.

XV Международная практическая конференция «Пищевая безопасность 2026» организована Роскачеством и Food Safety. Партнеры конференции — Food Safety Market, HACCPER, WeConf.

Генеральный информационный партнер — «Рамблер/Еда».

Официальный информационный партнер — ProКачество.

Информационные партнеры: «Агроэксперт», «Ветеринария и жизнь», «Сфера Медиагруппа», «Ресторанные ведомости», 50 Tastes of Russia, Milknews, «Вестник лицензионного рынка», CFO, ECOPortal, Expomap, MediaTimes, Foodovik, Руспродсоюз, Ассоциация менеджеров.