UCS |  Ноябрь 2019

r_keeper в новом образовательном центре кулинарного формата – PrimeBeef Academy

Эффективная организация бизнес-процессов кулинарного проекта

r_keeper в новом образовательном центре кулинарного формата – PrimeBeef Academy

Для гурманов и шеф-поваров, а также для тех, кто занимается приготовлением мясных блюд профессионально, в Москве начал свою работу новый формат образовательного центра. Эффективно организовывать бизнес-процессы кулинарного проекта, помогает система r_keeper, установленная дилерами UCS – компанией Vimtex.

Primebeef Academy — это кулинарный и образовательный центр нового формата, где можно узнать секреты производства и разделки мяса, научиться правильно его готовить, продавать, подбирать продукты и сервировать блюда. Ученики академии будут разбираться в разделке, сравнивать альтернативные и классические стейки и, конечно, изучать разные способы приготовления говядины. Все варианты обучения подразумевают дегустацию приготовленных блюд.

Каждую неделю здесь будут проходить курсы для поваров, владельцев заведений и рестораторов, а также различные мастер-классы с приглашением именитых шефов. Площадка Primebeef Academy задумана для обмена опытом между шеф-поварами и теми, кто хочет ими стать и развить в себе навыки кулинарного мастерства, т.к. присутствует высокий спрос на качественные знания о мясе, желании людей изучать и передавать другим культуру барбекю.

В техническом проектировании Primebeef Academy участвовали опытные дизайнеры, шеф-повара, фотографы и видеоблогеры. Поэтому помещение также можно арендовать для фуд-съемок и проведения различных мероприятий.


Для того, чтобы поддерживать высокий уровень нового формата кулинарного центра, дилерами UCS – компанией Vimtex, была установлена полноценная программа r_keeper_7, система бронирования, а для управления производством и складом – модуль StoreHouse.

Так, с помощью системы r_keeper_7 осуществляется грамотное ведение учета, контроль персонала, финансовое планирование и реализация маркетинговых предложений.

Программный модуль StoreHouse имеет интеграцию с r_keeper, осуществляет проведение инвентаризации, анализирует спрос на блюда, позволяет полностью автоматизировать процесс управления производством.

При установке системы автоматизации, специалисты компании Vimtex, максимально учли все нюансы работы проекта, используя инструменты программы r_keeper_7.

Опубликовано:
06/11/2019

Рекомендуем

Новости

Как крупнейший субъект РФ начинает независимую оценку квалификации работников сферы гостеприимства

Региональный центр оценки квалификации персонала, занятого в ресторанном, гостиничном и туристическом бизнесе, открылся в Якутии
Новости партнеров

На борту одни рестораторы

Первый в России рейс рестораторов Москва – Сочи отправляется 1 июня, в 13:00 из аэропорта Домодедово
Новости

Какой новый сетевой проект открывается в Москве

В начале июня на пересечении Камергерского переулка и Большой Дмитровки открывается новый сетевой проект «Океан кафе» — современный продолжатель традиций советских рыбных магазинов «Океан»
Новости

Как в Москве открываются летние веранды и кафе

21 апреля в Департаменте торговли и услуг столицы сообщили: за десять лет в городе стало вдвое больше летних веранд. «Вечерняя Москва» рассказывает, как они работают во время пандемии
Новости

Какой новый формат продажи фастфуда протестирует «ВкусВилл»

«ВкусВилл» протестирует новый формат продажи фастфуда — через фудтраки
Новости

Сколько ресторанов откроется в этом году на Большой Никитской

Телеграм-канал «СысоевFM» рассказал, что в этом году заведений на этой улице станет в два раза больше