UCS |  Июнь 2019

Программные решения UCS в новом гастрономическом проекте Москвы

Тропический оазис в центре города – r_keeper в ресторане Blanc

Программные решения UCS в новом гастрономическом проекте Москвы

В объекте культурного наследия, бывшем жилом доме служителей Московского архива Коллегии иностранных дел, открылся ресторан Blanc, который вдохнул новую жизнь в тихие переулки Хитровки.  Обеспечивать высокий уровень сервиса и оперативное обслуживание, помогает современная программа r_keeper_7, установленная дилерами UCS – компанией Vimtex.

Зелёные джунгли и коктейли – первый гастрономический проект White Studios (у этой команды несколько фотостудий в Москве, школа фотографии, а также свое производство мебели и дизайн-бюро). Ресторан расположился внутри закрытого двора дома, большие окна в пол с сохраненным оконным паттерном и две веранды с двух сторон помещения создают видимость, будто ресторан вдвое больше, чем на самом деле. Основным цветом выбрали зеленый — им выкрашены стены и часть мебели, а большое количество маленьких, больших и даже огромных растений усиливают эффект джунглей.

Новое заведение в Хохловском переулке с двумя верандами, неповторимой атмосферой и дизайном загородного дома, способное перенести в парк или остров Бали, удивляет своих гостей не только оригинальным дизайном, но и разнообразной кухней и винной картой.  Меню получилось небольшим, простым, но в меру разнообразным, стиль кухни узнаваем — простые продукты, интересные сочетания и соусы.

Для поддержания уникальной атмосферы и гастрономических открытий, и вкусов, дилерами UCS – компанией Vimtex, было установлено профессиональное программное обеспечение – r_keeper_7. Благодаря установленной системе увеличивается прием и передача заказов на кухню, что позволяет поддерживать не только высокий уровень сервиса, но и обеспечивать рост постоянного потока гостей.

Чтобы осуществлять оптимальное ведение учета в кафе и контролировать излишки и недостачи, а также отслеживать процесс документооборота, компанией Vimtex была внедрена система складского учета – StoreHouse V5, которая имеет интеграцию с r_keeper. Программный модуль анализирует спрос на блюда, позволяет полностью автоматизировать процесс управления производством ресторана.

Благодаря комплексной работе дилеров и установленному оборудованию, бизнес процессы в новом ресторане будут развиваться успешно и эффективно.



Опубликовано:
20/06/2019

Рекомендуем

Новости партнеров

Modern Bakery Moscow: выставка, которую ждали

23-26 марта 2021 года в ЦВК «Экспоцентр» в 26-й раз состоялась международная специализированная выставка для хлебопекарного и кондитерского рынков Modern Bakery Moscow/Современное хлебопечение
Новости

Как рестораторам предлагают выйти из сумрака за отмену НДС

Федеральная налоговая служба разработала программу «Белый общепит»
Новости партнеров

ЗАВТРА’К ШЕФА 2021: МОЙ ПУТЬ К УСПЕХУ

17-19 мая 2021 года в Москве пройдет V Международный форум для поваров ЗАВТРА’К ШЕФА, который призван объединить истории успеха как начинающих, так и звездных шеф-поваров со всей страны
Новости

Какие самые «злачные» улицы Москвы

Заведения располагаются в нежилых административных зданиях: это или бывшие заводы и фабрики, или отдельно стоящие здания, поэтому проблем у них не возникает
Новости партнеров

Кулинарный интенсив от Chef Club 19-21 апреля

На одной площадке соберутся лучшие шефы и спикеры страны для обмена опытом
Новости

Какие самые популярные блюда и ингредиенты в постном меню заведений назвала Яндекс.Еда

Яндекс.Еда проанализировала, какие блюда чаще всего встречаются в постном меню ресторанов, и какие ингредиенты используют для их приготовления