От идеи до открытия: создайте безупречную кухню с ведущими экспертами HoReCa

Проект кухни, который вы заложите сегодня, определит успех вашего ресторана на годы вперед. Важно сделать этот выбор осознанно и профессионально.

Площадка «Ресторан. Проектирование кухни» на «ПИР Экспо» — ваш стратегический ресурс для прорыва. С 27 по 30 октября здесь дадут практические инструменты для создания идеального заведения: от безупречного проектирования и оптимизации бюджета до избежания дорогих ошибок.

Эксперты раскроют секреты эргономики и выбора оборудования, чтобы узнать, как smart-решения напрямую влияют на прибыль заведения.

В числе спикеров: Дмитрий Баженов, Виктор Белей, Роман Буняков, Павел Ващаев, Данил Герасимиди, Юлия Губарева, Андрей Задорин, Ирина Карякина, Михаил Корин, Сергей Назацев, Татьяна Пахмутова, Пётр Пахомов, Антон Першин, Арина Пономаренко, Ирина Рубачева, Ильдар Ханеев.

Какие темы будут обсуждать эксперты:

• Детали проектирования и функционирования предприятий общественного питаний. Требования Роспотребнадзора
• Проектирование пищевого производства: что учесть до того, как вложить миллионы
• А что там за границей? Разбор трендов индустрии оборудования для HoReCa по следам десяти крупнейших выставок
• Тенденции развития фабрик-кухонь на российском рынке
• Кухня 2025: как спроектировать пространство, которое сократит операционные расходы на 30%
• Энергоэффективное проектирование: как снизить коммунальные расходы ресторана
• Ремесленные колбасы в ресторане как дополнительная прибыль и уникальность
• Полноценное 3D-моделирование в проектировании общепита и его важность в объектах с плотной компоновкой
• Workflow без сбоев: как проектировщику говорить на языке поваров и избегать дорогостоящих переделок
• Экономика и запуск проекта в современных реалиях
• Системы очистки и обеззараживания воздуха для предприятий общественного питания: как соблюдать закон и экономить
• Маленькая площадь— большие возможности: как организовать кухонное пространство в маленьком ресторане. Опыт и кейсы.

Подробности каждой сессии и регистрация — доступны на сайте.

По итогу вы получите четкий план по созданию пространства, которое работает на вас 24/7, экономит деньги и приносит удовольствие команде.