На Кавказском инвестиционном форуме представят антикризисные решения для индустрии HoReCa

В первый день форума, 28 апреля, будет работать площадка «HoReCa: переход от трендов к антикризисным решениям». Она объединит рестораторов, шеф-поваров, предпринимателей и экспертов отрасли.

Центральная тема — поиск устойчивых моделей развития бизнеса в HoReCa. В фокусе — региональная специфика Кавказа, трансформация потребительского спроса, а также опыт локальных и столичных проектов, которые продолжают расти даже в сложных условиях.

Миссия площадки — сформировать прикладной антикризисный план для малого и среднего бизнеса. Участники получат системное понимание рынка, разберут реальные кейсы и познакомятся с инструментами, которые можно внедрять сразу: от финансового управления и операционных решений до концептуального позиционирования и PR-стратегий.

В рамках сессии выступят Лариса Невидайло («Максим»), Владимир Клименков («Гастрономика»), Ариша Задунайская («Мадьяр Коллекшен»), Евгения Головина (Golovina brand bureau), Анастасия Егорова (Restorado), Юлиана Шунина и Мария Пух («Пиар Интеграл»).

Программа завершится открытой дискуссией с участием всех спикеров. Модераторами выступят соосновательницы телеграм-канала «Форумчанка» — телеведущая Алина Танатарова и продюсер деловых мероприятий Юлия Литвинова. В центре обсуждения — переход от теоретических трендов к конкретным решениям, которые работают в условиях текущей экономической реальности.

Дополнительно в рамках площадки запланирован мастер-класс по приготовлению традиционных балкарских хычинов от Заура Маремова, бренд-шефа компании по управлению ресторанами BN GROUP и амбассадора молочной продукции бренда «Чабан».

Кроме того, специально к форуму в ресторанах-партнерах будут представлены сет-меню, вдохновленные кавказскими гастрономическими традициями и специалитетами. Блюда из сет-меню можно будет попробовать с 20 по 30 апреля в ресторанах «Высота 5642» (Кисловодск), «Тесла» (Пятигорск), «Хмельной» (Пятигорск), «Храм Воздуха» (Кисловодск), «Сердце Курорта» (Кисловодск), «Соседи на курорте» (Кисловодск), «Долина роз» (Кисловодск), Loft Park (Нальчик), Loft Cafe (Нальчик), «Шале» (Нальчик), Mono (Нальчик).

Кавказский инвестиционный форум
28–30 апреля, Минеральные Воды, МВЦ «МинводыЭкспо»