Какие сессии и мастер-классы можно будет посетить на самой интригующей площадке Форума

В этом году на Moscow Cake Show 28-30 апреля будет работать пять площадок. Кроме традиционных — «Дуэты», «Технологии», «Бизнес» будут две новые  – «Звёздная чайная» и Secret room.
 
Что же ждёт участников в SECRET ROOM? 
 
Это пространство для тех, кто хочет глубоко понять химию вкуса и освоить передовые техники кондитерского искусства. Каждая сессия здесь — это:

• Экспертный разбор физико-химических процессов
• Практические советы, которые можно сразу применить в работе
• Мини-группы для максимального взаимодействия участников с экспертами

 
 Темы, которые эксперты разберут в SECRET ROOM, самые разные. И актуальные:
 
- Пейринг десерт/кофе для увеличения продаж одного и второго продукта в ресторане или кондитерской. Бонус: развиваем вкусовые рецепторы через дегустацию
- Кондитерские кремы. Формулы и техники приготовления, возможные ошибки и способы их исправления
- Десерты веган и «без». Адаптация рецептур и замещение ингредиентов
- Секреты и ошибки при приготовлении идеального макарон - Белки: от классики до альтернативы. Техника работы, спектр применения под разные задачи (классические, постные, веган и пп десерты) - 3D рисунки на бенто-тортах: секреты и техники объёмного декора - Топ-10 самых коварных ошибок в работе с хлебом на закваске
- Темперирование шоколада: системные ошибки, подрывающие вашу веру в себя
- Мороженое и сорбеты: от разбора ингредиентов до создания собственных рецептур  Среди экспертов сессий: Михаил Мурзин, Екатерина Зуб, Ольга Пениоза, Сергей Бакрымов, Майя Климина, Стася Варкалова, Ирина Лылова, Оксана Анокина, Антон Корнышов.  Воспользуйтесь уникальной возможностью вывести свои кондитерские навыки на новый уровень.  Внимание! Билеты на мероприятия SECRET ROOM приобретаются дополнительно к основному билету. Посмотреть программу этой площадки и приобрести билеты можно на сайте форума: cakeshow.ru

Это ваш шанс перенять знания у лучших и сделать свои десерты и выпечку по-настоящему безупречными. Успейте записаться — места уходят быстро!