Moscow Cake Show |  Июнь 2023

III Фестиваль для кондитеров и пекарей Moscow Cake Show 2023

III Фестиваль для кондитеров и пекарей Moscow Cake Show 2023 прошёл в Москве в локации LOFT HALL 15-17 мая.

III Фестиваль для кондитеров и пекарей Moscow Cake Show 2023

Он был посвящён теме «Лидеры и наставники» и собрал под одной крышей более 50 экспертов кондитерской и пекарской индустрии и более 1200 участников со всей страны.

В этом году задачей организаторов было показать целостность сообщества, повысить уровень отрасли в целом и каждого специалиста по отдельности. Поэтому мероприятие было разделено на 3 площадки, LEVEL UP, CAKE VILLAGE, MAIN STAGE, каждая из которых относилась к той или иной сфере кондитерской индустрии.

mcs-2023-2.png

Участники проекта встретились с известными профессионалами:

  • Майя Климина выступила с темой «ПП-десерты: действительно полезно или подмена понятий?»;

  • Светлана Шубина провела лекцию на тему «От домашней кухни в 6 м2 до открытия кофейни-кондитерской: как выйти на стабильный заработок и масштабировать бизнес»;

  • Залина Борисова провела мастер-класс под названием «Скульптурированные пирожные: работа с текстурами, фруктами и шоколадом без применения молдов»;

  • Ольга Пениоза поговорила с участниками на тему «Правильное питание. Основы. Базовые ингредиенты — шоколад»;

  • Елена Шрамко поделилась знаниями по теме «Круассан. Как на базе одного крема создать целый ассортиментный ряд».

Эти и другие мероприятия сделали 3 дня фестиваля насыщенными и продуктивными.

mcs-2023-3.png

17 мая на площадке CAKE VILLAGE прошёл день хлеба. В качестве спикеров выступили Максим Бабич, Полина Андрианова, Евгения Селиверстова и др.

На Moscow Cake Show была представлена экспозиция поставщиков и производителей, каждый из которых является уверенным лидером рынка. Бренды были настроены на коммуникацию с участниками. Многие кондитеры нашли среди экспонентов важные ресурсы для работы.

mcs-2023-1.png

Была проведена большая работа организаторов, экспертов и партнёров, благодаря которой Moscow Cake Show оказалось полезной, вдохновляющей и объединяющей площадкой, а также местом нетворкинга для специалистов со всей страны.

Опубликовано:
01/06/2023

Рекомендуем

Новости партнеров

Ресторан «Гостевой дом Áя»: место, где мечты становятся реальностью

«Гостевой дом Áя» в Сколково — это уникальное пространство, объединившее в себе ресторан, летнюю террасу и банкетную площадку под одной крышей.
Новости

21 мая — День официанта

От имени информационной группы «Ресторанные ведомости» искренне поздравляем всех официантов с этим замечательным праздником!  
Новости

Продажи готовых рационов и подписочных наборов для готовки увеличились на 12,8%

В 2024 году объем продаж готовых рационов и наборов для приготовления пищи вырос на 12,8%, достигнув 17 млрд рублей, после снижения спроса в 2022 и 2023 годах. 
Новости

Геосервисы и поисковые системы — ключевые инструменты выбора офлайн-заведений в России

Исследование РОМИР показывает: цифровые платформы доминируют в процессе поиска и выбора офлайн-бизнесов. 
Новости

ЕС неожиданно нарастил продажи пива в Россию

Согласно данным Евростата, после четырехмесячного сокращения поставок пива в Россию Евросоюз в марте нарастил экспорт на 33%, достигнув максимума за три месяца — 6,1 млн евро.
Новости

Каждый пятый россиянин раз в неделю покупает готовую еду — исследование НАФИ

Самое популярное место покупки готовой еды — супермаркеты с кулинарными отделами.
https://www.high-endrolex.com/3