III Фестиваль для кондитеров и пекарей Moscow Cake Show 2023

Он был посвящён теме «Лидеры и наставники» и собрал под одной крышей более 50 экспертов кондитерской и пекарской индустрии и более 1200 участников со всей страны.

В этом году задачей организаторов было показать целостность сообщества, повысить уровень отрасли в целом и каждого специалиста по отдельности. Поэтому мероприятие было разделено на 3 площадки, LEVEL UP, CAKE VILLAGE, MAIN STAGE, каждая из которых относилась к той или иной сфере кондитерской индустрии.

Участники проекта встретились с известными профессионалами:

• Майя Климина выступила с темой «ПП-десерты: действительно полезно или подмена понятий?»;

• Светлана Шубина провела лекцию на тему «От домашней кухни в 6 м2 до открытия кофейни-кондитерской: как выйти на стабильный заработок и масштабировать бизнес»;

• Залина Борисова провела мастер-класс под названием «Скульптурированные пирожные: работа с текстурами, фруктами и шоколадом без применения молдов»;

• Ольга Пениоза поговорила с участниками на тему «Правильное питание. Основы. Базовые ингредиенты — шоколад»;

• Елена Шрамко поделилась знаниями по теме «Круассан. Как на базе одного крема создать целый ассортиментный ряд».

Эти и другие мероприятия сделали 3 дня фестиваля насыщенными и продуктивными.

17 мая на площадке CAKE VILLAGE прошёл день хлеба. В качестве спикеров выступили Максим Бабич, Полина Андрианова, Евгения Селиверстова и др.

На Moscow Cake Show была представлена экспозиция поставщиков и производителей, каждый из которых является уверенным лидером рынка. Бренды были настроены на коммуникацию с участниками. Многие кондитеры нашли среди экспонентов важные ресурсы для работы.

Была проведена большая работа организаторов, экспертов и партнёров, благодаря которой Moscow Cake Show оказалось полезной, вдохновляющей и объединяющей площадкой, а также местом нетворкинга для специалистов со всей страны.