Форум для поваров «ЗАВТРАк ШЕФА» отметил свой Юбилей!

Десять лет назад мы просто собрали поваров, чтобы поговорить о важном. А сегодня — это уже большое комьюнити , которое определяет тренды российской гастрономии. Форум все эти годы менялся, искал свежие форматы, экспериментировал, привлекал топовых экспертов и сильные бренды.

Но главное осталось неизменным — атмосфера настоящей семьи. Когда в одной локации пересекаются шефы от Калининграда до Владивостока, из маленьких городов и столиц, чтобы говорить на одном языке — языке гастрономии. Делиться опытом, спорить, смеяться и увозить домой не просто багаж знаний, а самое ценное — новых друзей.

В этот раз форум стал настоящим профессиональным праздником. И вот некоторые факты о нём:

Программа и эксперты

Вместе с 105-ю экспертами мы подготовили программу, которая помогает не просто идти в ногу со временем, а даже немного его опережать.

Разбирали:

• Глобальные и локальные гастротренды
• Работу в регионах и использование локальных продуктов
• Как и чем сегодня завоевать гостя
• Зачем уезжать в столицу или оставаться развивать свой регион
• Как находить решения и быстро адаптироваться
• Баланс между бизнесом и творчеством
• Как переосмыслить меню
• Как напитки продают еду
• ИИ для шефа: от анализа трендов до разработки блюд
• Мифы и рушили их, выводили разговоры на настоящие реалии индустрии

Экспозиция: всё, что нужно шефу

Важная составляющая форума — участие ведущих компаний индустрии. В течение двух дней они знакомили гостей со своей продукцией и предлагали выбрать всё необходимое: от эксклюзивных продуктов и современного оборудования до идеального шеф-ножа и профессиональной экипировки.

Участники

Всего в проекте приняли участие 1877 шеф-поваров и су-шефов из разных уголков нашей страны. Форум остаётся мощной коммуникационной площадкой, где получают развитие важные гастрономические темы.

Новый фирстиль и сайт

За свежий, динамичный образ юбилейного форума отвечало анти-потоковое диджитал-агентство «Бабушка» – официальный партнер по брендингу.

Следующий 11-й «ЗАВТРАк ШЕФА» состоится уже в 2027 году. Обещаем, что мы будем абсолютно другими! Следите за новостями!