7-16 апреля: Ресторанный бизнес 2026 Пора ходить конём!

7 апреля стартует главная онлайн-выставка индустрии – Resto Expo 2026 Название “Ход конем” выбрано не случайно. Год Красной Огненной Лошади требует смелости. А в шахматах только конь умеет перепрыгивать через фигуры и менять цвет поля.

В нашей реальности фигуры – это:

• рост аренды и налогов
• кадровый голод
• падение среднего чека

А “смена цвета” – новые форматы и неочевидные точки роста.

Мы собрали ответы на вопросы, которые вы боитесь задавать вслух:

• Как открываться, когда конкуренты закрываются? Кейсы тех, кто пошел ва-банк и выиграл.
• Где брать маржу, если гости затянули пояса? Честный разговор о себестоимости и замене ингредиентов без потери качества.
• Как ИИ и роботы не убивают “душу ресторана”, а помогают зарабатывать? Автоматизация без фанатизма.
• Оптимизация налогов: где грань между экономией и риском? Юристы разберут последние изменения.
• Франшиза или авторский проект? Инвестиции – это реально? Инвесторы и владельцы сетей — в прямом эфире.

Формат выставки

• 7–16 апреля: Виртуальная выставка. Заходите на стенды ведущих поставщиков. Никакого холодного обзвона — только живые переговоры и эксклюзивные спецпредложения для участников.
• 7–9 апреля: Ударная деловая программа. 30+ часов контента по главным болям ресторатора:
  • Налоги, маркировка, изменения в законах
  • Открытие проектов и масштабирование (франшиза)
  • Кадры: поиск, сокращение, обучение
  • Автоматизация: что можно, а что нельзя
  • Маркетинг: привлечение и удержание гостей
  • Закупки: как сократить расходы без потери качества
  • Локальная кухня и развитие местных брендов

Первая десятка спикеров: Сергей Шушпанов («4 Элемента»), Родион Фоменко (Hurma group), Артем Спирин (Vileda Professional), Кирилл Кармазинский (aiso), Всеволод Глебов (Центр услуг для бизнеса Москва), Ирина Рубачева (Restarator), Александра Шершнева (Роскачество-Туризм), Станислав Солнцев («Солнцев и партнёры»), Артавазд Аванесов («Векстрой»), Николай Оболенский (Hot-link)

Цифры:

• 1000+ владельцев и управляющих
• 250+ городов России и СНГ
• 30 часов полезного контента
• 70% участников находят поставщиков и заключают контракты

Время действовать по правилам закончилось. В 2026-м побеждают те, кто умеет прыгать выше головы.

Вход для рестораторов и шеф-поваров свободный.
Забронировать билет можно на сайте.

Ваш ход!