Водка обогнала виски: в России за год появилось 318 новых брендов алкоголя
В 2024 году рынок крепкого алкоголя в России пополнился 318 новыми брендами — почти на 40% меньше, чем в 2023-м (519 марок)
Лидер по новинкам — водка (96 брендов), за ней идут виски (86), джин (47), ром (33), биттеры и текила (по 21) и коньяк (14). В прошлом году чаще экспериментировали с виски (175 марок).
Что происходит?
Водка — королева рынка: её продаётся в 2 раза больше, чем всех остальных напитков вместе взятых.
Виски — тренд: российские компании активно осваивают производство, вдохновляясь опытом Японии.
Джин и ром растут за счёт коктейльной культуры, а коньяк остаётся сложным для новинок из-за лояльности к старым брендам.
Зачем новые бренды?
Компании ищут свободные ниши, изучают спрос и борются за место на полках. Торговые сети вроде «Пятёрочки» и «Магнита» всё чаще заказывают эксклюзивы. Запуск может стоить от сотен тысяч до миллионов рублей — зависит от рецептуры и масштаба.
Сколько живут бренды?
Одни — десятилетия (как «Пять озёр»), другие не дотягивают до года. Успех зависит от дистрибуции и умения не вредить репутации (демпингом или лишними экспериментами).
Что ждать в 2025-м?
Эксперты прогнозируют рост новинок в водке, виски и роме, а также эксперименты с экзотикой: соджу, байцзю, кашаса. Российский виски обещает удивить качеством и ценой.
Что происходит?
Водка — королева рынка: её продаётся в 2 раза больше, чем всех остальных напитков вместе взятых.
Виски — тренд: российские компании активно осваивают производство, вдохновляясь опытом Японии.
Джин и ром растут за счёт коктейльной культуры, а коньяк остаётся сложным для новинок из-за лояльности к старым брендам.
Зачем новые бренды?
Компании ищут свободные ниши, изучают спрос и борются за место на полках. Торговые сети вроде «Пятёрочки» и «Магнита» всё чаще заказывают эксклюзивы. Запуск может стоить от сотен тысяч до миллионов рублей — зависит от рецептуры и масштаба.
Сколько живут бренды?
Одни — десятилетия (как «Пять озёр»), другие не дотягивают до года. Успех зависит от дистрибуции и умения не вредить репутации (демпингом или лишними экспериментами).
Что ждать в 2025-м?
Эксперты прогнозируют рост новинок в водке, виски и роме, а также эксперименты с экзотикой: соджу, байцзю, кашаса. Российский виски обещает удивить качеством и ценой.
Опубликовано:
17/03/2025
17/03/2025
Рекомендуем
Новости партнеров
Объявлены лауреаты премии «Инновация года на ПИР Экспо» 2026
Награда за технологии, которые меняют рынок HoReCa
Новости партнеров
Кулинарную лавку «Братья Караваевы» откроют в бизнес-центре Upside Кунцево
В бизнес-центре Upside Кунцево откроется новое заведение сети «Братья Караваевы» площадью 203,1 кв. м. Запуск запланирован на IV квартал 2026 года. Кафе станет частью ретейл-инфраструктуры объекта, где уже определены ключевые операторы.
Новости партнеров
Рестораторам на «ПИР Экспо»: программа, где отвечают на вопросы, которые не делегируешь
Стратегия — для собственников, управление — для тех, кто считает деньги, интерактив — для тех, кто хочет разобрать свой ресторан
Новости партнеров
«Пищевое производство. Готовая еда»: новая площадка на «ПИР Экспо» для тех, кто производит еду для рынка
Как производить еду ресторанного уровня в промышленных объёмах
Новости партнеров
Юбилейный MEGUSTRO 2026: 10 лет на острие гастрономических трендов
С 6 по 8 октября Санкт-Петербург в десятый раз станет центром притяжения профессиональной гастрономической сцены. Юбилейный фестиваль MEGUSTRO вновь соберет лидеров HoReCa в пространстве «DAA Дизайн Дистрикт», чтобы задать новые стандарты отрасли на предстоящий сезон.
Новости
Как преодолеть потолок выручки? Ресторан «Базар» — антикризисное решение для рестораторов: динамика, авторские настойки и понятная экономика
Пока классические рестораны теряют гостей из-за падения среднего чека, новый формат от команды Mugle Rest (17+ лет в индустрии) показывает быструю окупаемость. В основе — гибридная кавказская кухня с акцентом на авторские настойки и понятная финансовая модель. Рассказываем, почему инвесторы покупают не франшизу, а готовую систему управления рисками.