ресторанный бизнес |  Август 2024

В России зафиксирован рост оборота в сфере общественного питания

По данным Росстата, в период с января по июнь 2024 года он составил 1.557 трлн рублей, что на 5,4% выше, чем за аналогичный период прошлого года.

В России зафиксирован рост оборота в сфере общественного питания

Мы изучили статистику и сделали разбивку по федеральным округам, выделив в каждом из них топ-3 региона-лидера (округа выставили по нисходящей – от большей суммы к меньшей).

Центральный (оборот общепита за 6 мес. 2024 года: 531,8 млрд руб.)

— Москва (309,3 млрд)

— Московская обл. (105,1 млрд)

— Воронежская обл. (16,4 млрд)

 

Приволжский (208,4 млрд)

— Татарстан (37,2 млрд)

— Самарская обл. (29,1 млрд)

— Нижегородская обл. (23,6 млрд)

 

Северо-Западный (207,3 млрд)

— Санкт-Петербург (120,3 млрд)

— Мурманская обл. (16,1 млрд)

— Ленинградская обл. (14,1 млрд)

 

Уральский (149,1 млрд)

— Тюменская обл., включая ХМАО и ЯНАО (59,2 млрд)

— Свердловская обл. (55,7 млрд)

— Челябинская обл. (30,9 млрд)

 

Сибирский (136,3 млрд)

— Новосибирская обл. (29,9 млрд)

— Красноярский край (29,8 млрд)

— Иркутская обл. (19,1 млрд)

 

Южный (131,2 млрд)

— Краснодарский край (60,1 млрд)

— Ростовская обл. (32,7 млрд)

— Республика Крым (10,3 млрд)

 

Северо-Кавказский (104,8 млрд)

— Дагестан (53,4 млрд)

— Ставропольский край (29,9 млрд)

— Чеченская Республика (8,9 млрд)

 

Дальневосточный (88,6 млрд)

— Хабаровский край (17,3 млрд)

— Приморский край (17,1 млрд)

— Республика Саха (Якутия) (16,3 млрд)

 

Минимальные показатели среди всех регионов России зафиксированы в Республике Ингушетия (561 млн.), Еврейской автономной обл. (760 млн.) и в Чукотском автономном округе (984 млн).

Источник: Росстат




Опубликовано:
09/08/2024

Рекомендуем

Новости

Тренды российской кулинарии: мнение эксперта

На смену привычным концепциям приходит авторская кухня и кухня российских регионов
Новости

Вступает в силу ряд изменений относительно надзорных мероприятий

С 21 сентября 2024 года вступает в силу ряд изменений в постановление Правительства РФ от 10 марта 2022 г. № 336 «Об особенностях организации и осуществления государственного контроля (надзора), муниципального контроля».
Новости

В сфере общепита растёт дефицит кадров

Проблема вынуждает рестораторов повышать зарплату, иначе сотрудники общепита могут уйти в другие сферы занятости
Новости

В ресторанах городов-миллионников вырос размер среднего чека

Помимо этого показателя увеличилось число покупок в заведениях общепита, а гости всё чаще предпочитают рестораны со средним чеком от 2 тыс. рублей
Новости партнеров

Уникальные решения для пищевых производств

Компания «Торговый Дизайн» готова предоставить своим клиентам самые оптимальные решения, спроектировав, подобрав и оснастив профессиональным оборудованием
Новости партнеров

45 ресторанов и миллионы хинкали: в Москве рассказали, из чего состоит успешная франшиза современного ресторана

Во время пресс-бранча журналистам рассказали, с чем связан рост спроса на франшизы, какие бонусы получает франчайзи и в чем секрет успеха грузинской кухни в России.
https://www.high-endrolex.com/3