ХАССП |  Июль 2024

В кафе и ресторанах России захотели устраивать дополнительные проверки после массовых отравлений

Союз потребителей РФ предложил проверять общепит раз в 3 года. Эти же меры хотят распространить и на производителей продуктов — словом, на всех, кто имеет хоть какое-то отношение к приготовлению еды.

В кафе и ресторанах России захотели устраивать дополнительные проверки после массовых отравлений

О такой инициативе задумались после массовых отравлений, произошедших в России. Что конкретно предложили специалисты и как это будет работать — далее в материале.

Что предложили для общепита

Союз потребителей РФ захотел, чтобы заведения общепита и производителей продуктов проверяли каждые 3 года на соответствие санитарным нормам. В результате рестораны и кафе будут получать особый знак, который можно будет разместить на двери заведения. Это повысит и репутацию кафе, и его привлекательность для посетителей.

С такой инициативой Союз потребителей выступил из-за моратория для Роспотребнадзора на проверки общепита. 

Ведомство не может вмешиваться в работу заведений, пока не возникает опасность для здоровья посетителей, а проблемы стоит устранять до массовых отравлений. 

Роспотребнадзор может проверить заведение, если случился форс-мажор или по настоянию прокурора, который первым заметил этот форс-мажор.

Конкретные правила оценки пока неизвестны — их будут разрабатывать позднее. Однако глава «Общественной потребительской инициативы» Олег Павлов считает, что к аудиту нужно привлекать не только Роспотребнадзор, но и МВД, Росгвардию и Следственный комитет, у которых моратория на проверки нет, сообщили «Известия».

Зачем нужны проверки

Увеличить количество проверок предложили, потому что ранее в России прошла волна отравлений. 

Наиболее крупным стал случай с ботулизмом из-за фасоли в готовых салатах, в больницах оказалось более 300 человек. Затем в двух детских лагерях от отравления пострадало несколько десятков детей, а в Братске более 30 человек отравились салатом в кафе.

Источник: Секрет фирмы




Опубликовано:
04/07/2024

Рекомендуем

Новости

Штрафы бизнесу за неуведомление о начале работы вырастут минимум вдвое

Правительство одобрило разработанные Роспотребнадзором поправки в КоАП после вспышки ботулизма
Новости

Россияне стали больше денег тратить на общепит

В этом году доля общепита в расходах россиян возросла до 6,6%.
Новости

С начала года количество кафе и ресторанов в Москве увеличилось почти на 600 заведений

С 2010 года количество предприятий общественного питания увеличилось почти втрое. Сегодня в городе можно найти кухню практически всех стран мира.
Новости

В Новосибирске пройдет гастрофестиваль «В Сибири — ЕСТЬ!»

Третий гастрономический фестиваль «В Сибири — ЕСТЬ!» пройдет на Михайловской набережной Новосибирска с 12 по 14 июля 2024 года.
Новости

Новые правила Роспотребнадзора могут сэкономить рестораторам 25 миллиардов

Затраты ресторанов и кафе в ближайшие два года могут снизиться почти на 25 миллиардов рублей. Во всяком случае, с такими прогнозами выступили в Роспотребнадзоре.
Новости

Рынок готовой еды может вырасти в 3,7 раза за пять лет

Рынок готовой еды в последние годы растет фантастическими темпами.
https://www.high-endrolex.com/3