коронавирус |  Апрель 2020

Уйдут ли с рынка до трети рестораторов в РФ из-за пандемии?

Около трети рестораторов в РФ будут вынуждены покинуть рынок

Уйдут ли с рынка до трети рестораторов в РФ из-за пандемии?

Около трети рестораторов в РФ будут вынуждены покинуть рынок из-за последствий эпидемии коронавируса, считает президент Федерации рестораторов и отельеров (ФРиО) Игорь Бухаров.

«По нашей оценке, общаясь с коллегами из Соединенных Штатов, в Европе, в Юго-восточной Азии, мы примерно понимаем, что уже даже если мы в конце апреля выйдем из ситуации, 30% (рестораторов - ИФ) уйдут с рынка», - сказал Бухаров в пятницу в ходе видеоконференции «Регионы сверяют антикризисные часы».

«Я скажу крамольную мысль, может быть, но это почистит рынок, потому что уйдут люди, которые устали, которые неправильно выбрали меню, работников, место и так далее», - добавил Бухаров.

Он отметил, что предложение организациям общественного питания перейти на работу в режиме доставки не спасает бизнес. Также рестораторы рискуют потерять часть поставщиков. «У нас есть еще обязательства перед нашими поставщиками, эти обязательства нами не выполняются», - добавил эксперт.

В марте Бухаров также выражал опасения за будущее ресторанного бизнеса в России из-за ситуации с пандемией COVID-19.

Источник: INTERFAX.RU

Опубликовано:
13/04/2020

Рекомендуем

Новости

Как заказы из Лавки и Маркета оставят у двери при нажатии кнопки в приложениях

Функция «Оставить у двери» уже доступна на сайте и в приложении Маркета и пригодится в самых разных ситуациях
Новости партнеров

Как прошла презентация в Москве первой в мире посуды из стекла с антимикробным покрытием V-BLOCK

7 сентября в московском ресторане Terrine на Зубовском бульваре успешно прошла презентация ультрасовременной посуды с антимикробным покрытием V-Block от концерна Şişecam и бренда Paşabahçe
Новости

Как рестораторы стали диверсифицировать свой бизнес

На фоне восстановления оборотов ресторанного рынка общепита его участники стали задумываться о расширении своего бизнеса
Новости

Сеть Cofix начала принимать на работу людей с ограничениями по слуху

В компании разработали специальную программу подготовки