Тюмень качает

Об этом в один голос говорят все местные рестораторы и владельцы сетей общепита. В феврале в городе сгорели два ресторана за одну ночь. Затем, в ответ на начало спецоперации, США и страны ЕС ввели санкции. Тогда несколько сетей общепита — например, McDonald’s, ушли из России.

Но ресторанный бизнес не сдается. «Людям надо есть, и мы намерены продолжать их кормить», — поделился с нами источник в одной из местных ресторанных сетей.

Амбициозную идею планирует реализовать Тюменская судоходная компания. Стоячее судно превратится в заведение формата «Кафе на воде». О планах на расширение бизнеса журналистам рассказали в пресс-службе фирмы. «Судно будет представлять из себя кафе на воде. Там же будет площадка для артистов, люди смогут послушать музыкальную программу», — добавили судовладельцы.

Планы по расширению бизнеса есть и у известнейшего тюменского ресторатора Ларисы Невидайло. В 2023 году частью компании «МаксиМ» станет новое заведение, которое откроют в историческом здании на набережной.

Раньше особняк с адресом ул. 25 Октября, 23Б служил станцией, которая подавала городу воду. Здание построили во второй половине XIX века. По мнению бизнесвумен, ресторан объединит культурный код с современными тенденциями и сохранит память о первом водопроводе в Западной Сибири.

Рестораторы России. Опыт лидеров. Том 2

«Мы хотим создать место, которое будет „качать“, с экстремально быстрым сервисом, летней и зимней верандой. Для нас очень важно сделать так, чтобы в этом заведении гости могли быть любыми и любимыми», — говорится в заявлении Ларисы Невидайло.

Ни один бизнесмен Тюмени не заявил о закрытии своих ресторанов в 2023 году.

Другие рестораторы делиться своими планами не спешат. По мнению представителя известной в городе сети грузинской кухни, с прогнозами сейчас нужно быть очень осторожными.

«Мы конечно всегда хотим расширяться, привлекать новых клиентов, получать новую прибыль. Но время непростое, и мы не загадываем даже на несколько месяцев вперед. Если что-то новое откроется, я думаю, тюменцы об этом обязательно узнают», — рассказал источник.

Источник: URA.ru