ресторанный бизнес |  Январь 2023

Тюмень качает

Для ресторанного бизнеса и индустрии развлечений 2022 год был очень непростым

Тюмень качает

Об этом в один голос говорят все местные рестораторы и владельцы сетей общепита. В феврале в городе сгорели два ресторана за одну ночь. Затем, в ответ на начало спецоперации, США и страны ЕС ввели санкции. Тогда несколько сетей общепита — например, McDonald’s, ушли из России.

Но ресторанный бизнес не сдается. «Людям надо есть, и мы намерены продолжать их кормить», — поделился с нами источник в одной из местных ресторанных сетей.

Амбициозную идею планирует реализовать Тюменская судоходная компания. Стоячее судно превратится в заведение формата «Кафе на воде». О планах на расширение бизнеса журналистам рассказали в пресс-службе фирмы. «Судно будет представлять из себя кафе на воде. Там же будет площадка для артистов, люди смогут послушать музыкальную программу», — добавили судовладельцы.

Планы по расширению бизнеса есть и у известнейшего тюменского ресторатора Ларисы Невидайло. В 2023 году частью компании «МаксиМ» станет новое заведение, которое откроют в историческом здании на набережной.

Раньше особняк с адресом ул. 25 Октября, 23Б служил станцией, которая подавала городу воду. Здание построили во второй половине XIX века. По мнению бизнесвумен, ресторан объединит культурный код с современными тенденциями и сохранит память о первом водопроводе в Западной Сибири.

«Мы хотим создать место, которое будет „качать“, с экстремально быстрым сервисом, летней и зимней верандой. Для нас очень важно сделать так, чтобы в этом заведении гости могли быть любыми и любимыми», — говорится в заявлении Ларисы Невидайло.

Ни один бизнесмен Тюмени не заявил о закрытии своих ресторанов в 2023 году.

Другие рестораторы делиться своими планами не спешат. По мнению представителя известной в городе сети грузинской кухни, с прогнозами сейчас нужно быть очень осторожными.

«Мы конечно всегда хотим расширяться, привлекать новых клиентов, получать новую прибыль. Но время непростое, и мы не загадываем даже на несколько месяцев вперед. Если что-то новое откроется, я думаю, тюменцы об этом обязательно узнают», — рассказал источник.

Источник: URA.ru

Опубликовано:
10/01/2023

Рекомендуем

Новости

Крупные ресторанные сети переведут средства пострадавшим в «Крокусе»

Крупные ресторанные сети России, в числе которых «Вкусно - и точка», Rostic's, «Додо Пицца», «Бургер Кинг", «Якитория», «Тануки», сообщили РИА Новости, что переведут средства на помощь пострадавшим и семьям погибших в теракте в «Крокус сити холле».
Новости

Первая точка питерских пекарен «Цех85» открылась в Москве

В Москве сейчас нашествие петербургских булок — только недавно запустилась первая пекарня Zoe до дворах Мясницкой, а теперь открывается «Цех85».
Новости

Летники в Питере откроются уже в апреле

Предприятия общественного питания в Петербурге смогут получить разрешения и открыть летние кафе с 16 апреля по 15 октября, об этом 22 марта сообщили в пресс-службе Смольного.
Новости

Прирост столичного рынка 16% в 2023 году

Кафе, рестораны и бары столицы в прошлом году заработали 550 млрд рублей, что на 16% больше, чем в 2022 году.
Новости

На петербургский рынок пекарен выходит Inner Bakery

Совладелец ресторана Futurist Алексей Алексеев в партнерстве с собственником компании «Электропласт» Виктором Скибиным запустит сеть пекарен Inner Bakery.
Новости

Столичные рестораторы начали готовиться к открытию летних веранд

С 15 марта столичные рестораторы приступили к монтажу летних веранд при стационарных заведениях. Их обустройство продлится чуть более двух недель. Для посетителей веранды откроются 1 апреля и продолжат работать до 1 ноября.