Июнь 2025

Шаурма в России подорожала на треть

Медианная цена классической шаурмы в российских заведениях общепита за год выросла на 39% — с 269 до 374 рублей.

Шаурма в России подорожала на треть
Фото: Фото: Pexels.com
Об этом сообщают данные платформы Quick Resto. Речь идет о стандартном варианте блюда: курица, овощи и соус в лаваше. Исследование включало все типы заведений — от фудтраков до ресторанов. Рост стоимости на 105 рублей оказался самым значительным за последние три года, отмечают эксперты.

Причины удорожания — рост цен на ингредиенты (кроме курицы), логистику, аренду и индексация зарплат в сфере HoReCa, поясняют специалисты. Несмотря на это, спрос на шаурму растет: объем продаж за год увеличился на 28%, а число точек продаж — на 38%.

Источник: Газета.ru.
Опубликовано:
11/06/2025

Рекомендуем

Новости партнеров

50 Best Tastes of Russia

Названы лучшие 50 объектов гастрономического туризма России 2025 по версии путеводителя 50 Best Tastes of Russia.
Новости партнеров

Catering Day в Казани: событийная доставка как новое окно возможностей для кейтеринга

В столице Татарстана 23 — 24 июня прошел бизнес-квартирник Catering Day, собравший владельцев и руководителей кейтеринговых компаний со всей России.
Новости

Новый ГОСТ на шаурму повысит стандарты качества

В конце 2025 года в России планируется утвердить ГОСТ на шаурму, который установит единые стандарты производства. 
Новости

Рестораны уменьшают порции и повышают цены

В первом квартале 2025 года из-за роста цен на ключевые ингредиенты блюда в ресторанах и кафе Петербурга подорожали, по оценкам, на 30% и более. 
Новости

52% посетителей ресторанов выступают за ограниченное внедрение ИИ

За последние годы в ресторанах США и мира всё чаще внедряются искусственный интеллект и автоматизация — от автокафе и кухонь до касс и других процессов.  
https://www.high-endrolex.com/3