Шаурма в России подорожала на треть
Медианная цена классической шаурмы в российских заведениях общепита за год выросла на 39% — с 269 до 374 рублей.
Об этом сообщают данные платформы Quick Resto. Речь идет о стандартном варианте блюда: курица, овощи и соус в лаваше. Исследование включало все типы заведений — от фудтраков до ресторанов. Рост стоимости на 105 рублей оказался самым значительным за последние три года, отмечают эксперты.
Причины удорожания — рост цен на ингредиенты (кроме курицы), логистику, аренду и индексация зарплат в сфере HoReCa, поясняют специалисты. Несмотря на это, спрос на шаурму растет: объем продаж за год увеличился на 28%, а число точек продаж — на 38%.
Источник: Газета.ru.
Причины удорожания — рост цен на ингредиенты (кроме курицы), логистику, аренду и индексация зарплат в сфере HoReCa, поясняют специалисты. Несмотря на это, спрос на шаурму растет: объем продаж за год увеличился на 28%, а число точек продаж — на 38%.
Источник: Газета.ru.
Опубликовано:
11/06/2025
11/06/2025
Рекомендуем
Новости партнеров
Форум «ЗАВТРАк ШЕФА» объявил первых спикеров
Последние дни за 7500: билет на юбилейный форум для шеф-поваров
Новости партнеров
Первые имена спикеров Moscow Cake Show: кто будет вдохновлять этой весной
До 15 марта — 7500 рублей: успевайте на главный кондитерский форум весны
Новости партнеров
14-16 апреля в Москве пройдет конференции «Пищевая безопасность 2026»
14-16 апреля в Театральном центре «На Плющихе» состоится юбилейная XV Международная практическая конференция «Пищевая безопасность 2026».
Новости
VII Профессиональная премия «Признание» в рамках VIII Всероссийского конгресса рестораторов ТОП-100 «Трансформация»
Прорывные идеи и решения, которые повысили финансово-экономические показатели компании в 2025 году, будут оцениваться членами экспертного совета, в который вошли 70 успешных ресторанных компаний Итоги премии.
Новости партнеров
Конгресс рестораторов: актуальные риски отрасли HoReCa
25–26 февраля прошёл масштабный Конгресс рестораторов, объединивший представителей различных сфер индустрии HoReCa: владельцев ресторанов, шеф-поваров, управляющих, поставщиков продуктов и оборудования, разработчиков онлайн-приложений и страховщиков.
Новости партнеров
Новое место, где пищевое производство выходит на новый уровень – MODERN BAKERY | CONFEX | GOTOVO
Modern Bakery | Confex | Gotovo – кластер выставок пищевых технологий, переехал в один из крупнейших выставочных комплексов Москвы, созданный на базе Тимирязевской академии и состоится 24-27 марта 2026.
https://www.high-endrolex.com/3