Ресторанный эксперт Бухаров заявил, что 95% заведений существуют не больше двух лет
Большая часть заведений общественного питания закрываются в первые два года после открытия.
В России зафиксирован рост оборота в сфере общественного питания
Госдума обязала кафе и рестораны выдавать бумажные чеки до завершения обслуживания
В красноярском ТРЦ «Планета» открылся очередной ресторан Аркадия Новикова
По его словам, ресторанный бизнес — один и самых сложных в России. Отечественные дельцы научились прекрасно готовить, но все еще есть проблемы с маркетингом. Рестораторы умеют заинтересовать гостей, но не удержать.
«Очень много нюансов, все влияет. Реклама сегодня дорогая, продвигаться можно только через соцсети, а этому тоже надо учиться», — отметил Игорь Бухаров.
Он добавил, что с каждым годом становится очень сложно привлечь людей. К тому же они начинают экономить на фоне растущей инфляции. Эксперт подчеркнул, что можно говорить о ресторанном бренде, если заведение продержалось не меньше пяти лет.
Источник: 360.ru
22/05/2024
По теме
В России зафиксирован рост оборота в сфере общественного питания
Госдума обязала кафе и рестораны выдавать бумажные чеки до завершения обслуживания
В красноярском ТРЦ «Планета» открылся очередной ресторан Аркадия Новикова