Февраль 2025

Кофейные тренды: что сейчас актуально и востребовано

Гости предпочитают пробовать новые вкусовые сочетания, причем повышенным спросом отмечена цитрусово-ягодная гамма – в особенности, летом.

Кофейные тренды: что сейчас актуально и востребовано

Кофейные тренды: что сейчас актуально и востребовано

1.   Гости предпочитают пробовать новые вкусовые сочетания, причем повышенным спросом отмечена цитрусово-ягодная гамма – в особенности, летом.

2.   Увлечение многих людей методиками правильного питания усилило интерес к той части ингредиентов, в которых «зашиты» полезные свойства. Например, коллаген, спирулина и другие аналогичные добавки. Тенденция здорового подхода к питанию не обошла стороной и любителей кофе.

3.   Также, в продолжение предыдущего пункта, отметим увеличение числа любителей альтернативных растительных заменителей молока в кофейных напитках.

4.   Оригинальные вкусовые коллаборации. В частности, латте с луком и другие неожиданные органолептические союзы. Многие из них залетают в топы социальных сетей – возможно, в скором времени это станет мейнстримом.

5.   Охлажденные вариации и кастомизация под личные запросы посетителей.

 


Опубликовано:
03/02/2025

Рекомендуем

Новости партнеров

О проектировании профессиональной кухни и грамотном подборе технолога-проектировщика

Эта статья — о фундаментальном этапе рождения ресторана — проектировании кухни. 
Новости

Вывески заведений общепита только на русском?

В то время, как население нашей страны сидело за праздничными столами, депутаты Государственной Думы  вспомнили о «Законопроекте о защите русского языка и об ограничении использования иностранных слов».
Новости

В Москве снизились темпы открытия новых заведений

По информации «Коммерсанта», растущие стартовые расходы, дефицит помещений и уже насыщенный рынок повлияли на открытие в Москве новых ресторанов, кафе, пабов, баров. 
Новости

Число сторонников и противников законодательной инициативы по запрету продажи фастфуда детям в России примерно одинаковое

Предложение, внесенное в Госдуму, которое запрещает продажу фастфуда несовершеннолетним, по сути, аналогично ограничениям, действующим к указанной группе лиц, в отношении табачной и алкогольной продукции.

Новости

В кафе играет музыка без договора с правообладателем? Какие могут быть последствия для владельца заведения?

Выплатой компенсации в пользу РАО или ВОИС дело может не решено, поэтому «предупрежден – значит вооружен».

Новости

По сообщению «Коммерсантъ», в Москве за прошедший год количество баров увеличилось на 8%, несмотря на рост цен на алкоголь

По данным NF Group, в декабре 2024 года в центре столицы насчитывалось 168 баров, что превышает показатели предыдущего года на 8%. На первом месте — Пятницкая улица. Здесь работает 15 баров.

https://www.high-endrolex.com/3