рейтинги |  Декабрь 2020

Какие рестораны Москвы Forbes назвал самыми успешными в этом году

Журнал Forbes второй год подряд составил рейтинг лучших ресторанов Москвы. В этом году список обновился почти на треть

Какие рестораны Москвы Forbes назвал самыми успешными в этом году

Как и в прошлый раз, заведения разделили на три категории по среднему чеку. В ресторанах из самой дорогой категории посетители в среднем оставляют более 3500 рублей за визит. В этом году лидером в категории стало «Кафе Пушкинъ». В прошлом году ресторан располагался на четвертой строчке рейтинга.

В целом эта категория оказалось наиболее консервативной. С прошлого года в списке из 10 заведений появились лишь три новичка. В него вошли Grand Cru by Adrian Quetglas, панорамный ресторан «Сахалин» и мясной ресторан «Рыбы нет». Они заняли третье, пятое и десятое место соответственно.

В категории со средним чеком от 2500 до 3500 рублей лидируют «Северяне». В этом заведении подают русскую, скандинавскую и европейскую кухню. На втором месте оказался Uilliam's на Малой Бронной, а на третьем — «Dr.Живаго». 

Что касается самой бюджетной категории со средним чеком не более 2500 рублей, то в ней лидирует Pinch. Это минималистичный bistronomic-проект, принадлежащий ресторатору Илье Тютенкову. Среди новичков в этой категории — два ресторана Аркадия Новикова (Avocado Queen и Bro&N). Заведения, открывшиеся в 2018 году, оказались на третьем и шестом месте соответственно.

Источник:  «Журнал «Компания»

Опубликовано:
08/12/2020

Рекомендуем

Новости

Какую новую франшизу готовится запустить ресторатор Аркадий Новиков

Новая франшиза — сеть рыбных ресторанов «Клево» и облегченной концепции «Клево бистро»
Новости

Какой новый рейтинг появился в России

Результаты опроса показали...
Новости

Какие перспективы развития ресторанного бизнеса в 2021 году

Согласно отчету о тенденциях в ресторанах на 2021 год, подготовленному Национальной ассоциацией ресторанов (NRA), потребители будут отдавать предпочтение проверенным временем блюдам в меню ресторанов в 2021 году
Новости

Сколько процентов выручки потеряли рестораны Москвы по итогам новогодних праздников

Свое мнение выссказывает общественный уполномоченный в сфере ресторанного бизнеса Москвы Сергей Миронов
Новости

Какой новый бизнес запускает на ресторанном рынке группа «Шоколадница»

Для «Шоколадницы» это возможность дополнительно загрузить освободившиеся мощности на фабриках-кухнях