Март 2025

Еда на скорую руку: что берут россияне в 2025?

Рынок готовой еды растёт, несмотря на спад проникновения до 55,36% в 2024 (-0,81% к 2023)

Еда на скорую руку: что берут россияне в 2025?
Фото: Фото: Pexels.com
Зато частота покупок выросла на 14% (18,12 раз в год), а средний чек — на 16% (182 ₽). Ключевыми драйверами этого роста являются готовые салаты и вторые блюда, которые формируют новые потребительские привычки.

Готовые салаты  
  • Популярность: 45,45%  
  • Покупки: +11% (11,17 раз в год)  
  • Чек: +17% (141 ₽)
Салаты — новый must-have в рационе.

Вторые блюда  
  • Покупки: +3% (8 раз в год)  
  • Чек: +21% (219 ₽)
Стабильный рост спроса.

 Закуски и супы  
  • Закуски: 21%, 5,84 покупки, 152 ₽  
  • Первые блюда: 7,14%, 7,54 покупки, 185 ₽
Тоже в плюсе, но скромнее.

Опубликовано:
14/03/2025

Рекомендуем

Новости партнеров

Новое место, где пищевое производство выходит на новый уровень – MODERN BAKERY | CONFEX | GOTOVO

Modern Bakery | Confex | Gotovo – кластер выставок пищевых технологий, переехал в один из крупнейших выставочных комплексов Москвы, созданный на базе Тимирязевской академии и состоится 24-27 марта 2026.
Новости партнеров

Юбилейный форум «ЗАВТРАк ШЕФА» объединит лидеров гастроиндустрии в Москве

Главный бонус: «ЗАВТРАк ШЕФА» и Moscow Cake Show пройдут одновременно
Новости партнеров

Moscow Cake Show 2026: Кондитеры + шефы = новый уровень

Почему стоит посетить форум, если вы хотите профессионального роста
Новости партнеров

«Сыроварня» открывается в Магадане: бренд идет в малые города

В 2026 году компания «Сыроварня» откроет свое первое заведение в Магадане. Это не просто еще одна точка на карте, а стратегический разворот бренда в сторону городов с населением от 100 тысяч человек. Для Дмитрия Азарова, сооснователя и идеолога компании, это закономерный этап развития, обусловленный как внутренней логикой роста, так и новыми вызовами рынка.
Новости партнеров

На Конгрессе ТОП-100 по традиции r_keeper представит лучшие ИТ-практики: как обслуживать 1000 гостей за 30 минут

26 февраля партнёр мероприятия r_keeper выступит на форуме «Трансформация управления рестораном. Автоматизация, диджитализация, ИИ». В фокусе — автоматизация производства, сокращение очередей и рост выручки с помощью бота.
Новости партнеров

Компания UCS service расскажет о киосках самообслуживания как о стратегическом активе

26 февраля эксперт компании UCS service совместно с IT-директором «Крошки картошки» выступит на форуме «Трансформация управления рестораном. Автоматизация, диджитализация, ИИ»
https://www.high-endrolex.com/3