Александр Николаевич Филин. Навсегда в индустрии и в наших сердцах
28 августа ушел из жизни замечательный человек, товарищ, друг, учитель, Шеф поварского искусства с большой буквы
Сегодня налицо тенденция к простой, но вкусной пище
Время возрождения русской кухни пришло!
Гарантии для шефа
Ушел из жизни президент Национальной гильдии шеф-поваров России, член Московской ассоциации кулинаров, Французской национальной гастрономической академии, Итальянской федерации поваров, руководитель отдела кафедры «Практического гостеприимства» Института гостеприимства и питания при Российской международной академии туризма, постоянный член жюри кулинарных конкурсов и чемпионатов Александр Николаевич Филин.
Знаток и проводник русской кухни, автор бестселлеров по кулинарии, великолепный шеф, мудрый, терпимый и талантливый наставник, Александр Филин всю свою жизнь посвятил сфере общественного питания. Индустрия потеряла Мастера своего дела с большой буквы, друзья — надежного, светлого, позитивного, никогда не унывающего человека, семья — любящего мужа, заботливого отца и дедушку.
Александр Николаевич был большим другом «Ресторанных ведомостей»: общие проекты, общие радости и удачи, общие трудности и сомнения. Мы гордимся тем, что нам посчастливилось издать совместную книгу «Русская кухня от Президента Национальной гильдии шеф-поваров». Уверены, что книга Александра Николаевича войдет в историю индустрии. Нам всем будет очень не хватать Вас, Александр Николаевич. Но ваше дело останется в Ваших книгах, его продолжат Ваши ученики и коллеги. Светлая Вам память.
Коллектив Информационной группы «Ресторанные ведомости» выражает соболезнования семье и близким Александра Филина.
31/08/2020