Новые звезды Michelin зажглись во Франции
На этой неделе вышло новое издание гастрономического гида
Читайте также
Французским ресторанам раздадут смайлики
Блинный апелласьон
Французские шефы против гастропорно
Шеф-повар из Шампани Арно Лаллеман, возглавляющий кухню ресторана L'assiette champenoise неподалеку от Реймса, вошел в число французских шефов, чье мастерство отмечено тремя звездами Michelin. Эксперты авторитетного гида, новое издание которого вышло на днях, присудили заведению высшую оценку за исключительное качество ингредиентов и оригинальность рецептур. Ресторан Алена Дюкасса Plaza Athénée, закрывшийся на реконструкцию, не вошел в очередную версию гида, поэтому число трехзвезных заведений во Франции осталось таким же, как и в прошлом году – 27.
Двух звезд Michelin в этом году удостоились 79 ресторанов, из них 6 получили эту отметку впервые. Заведений с одной звездой в новой версии гида насчитывается 504. Эта категория пополнилась 57 новыми именами.
По числу ресторанов с высшей отметкой гида Франция по-прежнему уступает Японии, где работают 28 трехзвездных заведений. Тройку лидеров замыкает Германия.
Опубликовано:
26/02/2014
26/02/2014
Рекомендуем
Новости партнеров
XV Международная практическая конференция «Пищевая безопасность 2026»
В Москве завершилась XV Международная практическая конференция «Пищевая безопасность 2026»
Новости партнеров
Ресто Экспо 2026/Весна/Круглый стол
Как оснащение, автоматизация и обучение превращают ресторан в прибыльный актив
Новости партнеров
Последние часы купить билет на форумы «ЗАВТРАк ШЕФА» и Moscow Cake Show за 8000 рублей
Специальная цена действует до 29 апреля включительно. Потом — дороже!
Новости
«Мама, я в пюре»: еда без «химии» — это миф?
«Мама, я в пюре» и Екатерина Рябинова аккуратно бьют по индустрии: два ингредиента, честная технология и пюре, на которое шеф реально может положиться.
Новости партнеров
Кулинарный чемпионат Chef a la Russe 2026 завершился в Москве
С 15 по 17 апреля 2026 года в Москве прошёл юбилейный Х Всероссийский кулинарный
чемпионат Chef a la Russe — одно из ключевых профессиональных событий индустрии
гостеприимства в России. Чемпионат объединил опытных шеф-поваров и молодых
специалистов, став площадкой для демонстрации мастерства, обмена опытом и
профессионального роста. В этом году победу одержала межрегиональная команда из Пензы,
Москвы и Омска.
Новости партнеров
На Кавказском инвестиционном форуме представят антикризисные решения для индустрии HoReCa
С 28 по 30 апреля в Минеральных Водах пройдет Кавказский инвестиционный форум — ключевое событие для обсуждения инвестиционного потенциала регионов России и презентации перспективных проектов. Организатор форума — Фонд Роскорнгресс.
https://www.high-endrolex.com/3