Лучшего обжарщика кофе выбрали на «ПИРе»

Победитель российского тура продемонстрирует мастерство на Мировом чемпионате по обжарке кофе в Швеции

Лучшего обжарщика кофе выбрали на «ПИРе»

Роаст-мастер сети Traveler’s Coffee Александр Шевкунов из Новосибирска стал победителем Чемпионата России по обжарке кофе, проходившего в Москве 24 сентября. В 2015 году ему предстоит принять участие в Мировом чемпионате по обжарке кофе в Гётеборге (Швеция).

Участниками российского тура чемпионата в этом году стали 10 мастеров. Их профессионализм оценивало жюри, состоящее из мировых кофейных экспертов. Главным судьей стала Глория Пэдрозэ (Gloria Pedroza), сертифицированный судья WBC (Мировой чемпионат бариста), эксперт по контролю качества зеленого зерна в компании Neumann Kaffee Gruppe. Соревнования обжарщиков проходили в несколько этапов, включая каппинги и практическую обжарку, продуктивную обжарку и финальный каппинг образцов кофе, обжаренных участниками.

Победа Александра Шевкунова стала вторым чемпионством для Traveler’s Coffee – в
2012 году победителем на Российском чемпионате по обжарке кофе стал роаст-мастер сети Виталий Алемаскин.

В этом году в тройку лидеров вошли также Татьяна Елизарова (Компания Франко) и Даниил Панов (Traveler’s Coffee).


Опубликовано:
26/09/2014

Рекомендуем

Новости

Какую должность предлагают создать представители ресторанного бизнеса в Санкт -Петербурге

Представители ресторанного бизнеса в Санкт-Петербурге предлагают Смольному рассмотреть возможность создания должности омбудсмена по общественному питанию по аналогии с Москвой
Новости

С какой просьбой обратились рестораторы Москвы к мэру столицы С. Собянину

Предприятия, сотрудники которых не носят перчатки, получают штрафы, обоснованные указом мэра от 5 марта 2020 года
Новости

Как Яндекс.Доставка упростила заказ курьеров с термосумкой для ресторанов

Опция вызова курьера с термосумкой стала доступна в приложении Яндекс Go
Новости

Сколько процентов выручки потеряли рестораны за время действия QR-кодов

Рестораны Москвы без веранд за время действия кодов потеряли 60-85% выручки
Новости

Что предложил вернуть Президент ФРиО

Президент Федерации рестораторов и отельеров России (ФРиО) Игорь Бухаров предложил вернуть льготную программу кредитования для компаний из пострадавших отраслей в качестве меры по сохранению персонала заведений общепита