Чашка кофе подорожает на пять рублей
Эксперты прогнозируют дефицит кофейных зерен.
Читайте также
Россияне стали чаще заказывать кофе в общепите
Кофейни Costa Coffee будут переименованы в Lalibela Coffee
Пошаговая инструкция по открытию кофейни
В 2013 году ожидается рост цен на кофе как минимум на три процента, сообщает «Российская газета». В Москве чашка эспрессо подорожает в среднем на пять рублей. Сейчас ее стоимость в столице составляет 120—160 рублей, в Петербурге – 90—120 рублей.
Для сравнения, в Париже стандартная цена чашки кофе в пересчете на российскую валюту варьируется в пределах 60—120 рублей, в Берлине – и вовсе 40—100 рублей.
Эксперты отмечают, что производство кофе сильно отстает от его потребления: уже через восемь лет на рынке будет не хватать 2,5 млн тонн зерен, что приведет к резкому росту цен.
Если верить пессимистичным прогнозам, при такой тенденции пить кофе будут только состоятельные люди. Пока что же кофейни регулярно посещают 60% россиян, а рост этого сегмента общепита сопоставим с ростом фастфуда: на кофейни приходится более 20% всех российских сетевых заведений.
Опубликовано:
08/02/2013
08/02/2013
По теме
Россияне стали чаще заказывать кофе в общепите
Рекомендуем
Новости
Предприниматели смогут открыть пять новых точек общепита в парке культуры и отдыха «Фили»
Заявочные кампании завершатся 19 апреля.
Новости
Рынок пекарен в России вырос на 10% в 2023 году
Оборот рынка пекарен в России в 2023г. вырос на 10% год к году, до 124 млрд руб. Об этом со ссылкой на данные исследовательского холдинга «Ромир» сообщает Forbes.
Новости
Количество летних веранд ресторанов и кафе Петербурга в 2024 году вырастет на 25%
В Петербурге с 16 апреля рестораторы получат возможность установить летние веранды и уличную мебель на улицах города.
Новости
Роскачество надеется, что ГОСТ для винной карты примут до конца года
Роскачество надеется, что ГОСТ для винной карты в российских ресторанах и кафе, который в том числе зафиксирует, какая доля должна быть отведена под отечественное вино, будет принят до конца третьего квартала текущего года.
Новости партнеров
Объявлена программа главного ресторанного бизнес-события весны
Актуальные темы, оригинальные кейсы и специальное меню дня «Пальмовой ветви» — только 22 апреля.
Новости
Город и мир: актуальная гастрономия от авторов и шефов лучших новых ресторанных концепций страны
Только в финале «Пальмовой ветви». 22 апреля в Москве.
https://www.high-endrolex.com/3