Новости на Restoranoff.ru

ресторанный бизнес

Почему падает посещаемость ресторанов

В августе этого года по сравнению с августом 2021 года поток гостей в столичном общепите упал на 11%, а средний чек при этом вырос на 9%. Москвичи начали экономить, отказываясь от трат, которые не являются необходимыми. Представители рестораторов, впрочем, говорят, что ситуация не столь однозначна

виноделие

Российские петнаты завоевывают отечественного потребителя

Петнаты остаются одной из актуальных тенденций, популярных у потребителей вина во всем мире. Эксперты Россельхозбанка изучили спрос на этот алкогольный напиток и спрогнозировали сохранение тренда на ближайшие 3 года и ежегодный рост предложения на 15%

морепродукты

К концу года РФ обеспечит себя собственными устрицами

Россия к концу этого года может полностью обеспечить себя устрицами собственного производства, сообщается в исследовании Россельхозбанка по результатам изучения рынка этого деликатеса в преддверии Восточного экономического форума

ресторанный бизнес

Сочинское меню на берегах Невы

Команда сочинского ресторана D.O.M. везет в Санкт-Петербург известные черноморские деликатесы: рассыпчатый сыр шанклиш, горную форель, черноморскую камбалу-калкана, абхазские лимоны и многое другое, чтобы 9 сентября превратить их в современные авторские блюда

вино

Salute!: новое игровое винное пространство

«Salute!» — с этим легким, воздушным и праздничным словом французы поднимают бокал вина. Именно такое непринужденное настроение можно поймать в баре Salute! на Покровке, 6 — новом дружелюбном винном пространстве от Ксении Бирюковой (входит в ресторанный проект Sisters & Co)

фастфуд

Возвращение картофеля фри в меню фастфуда

Картофель фри будет крупнее и появится во всех ресторанах сети в течение сентября, часть сырья будут завозить из-за рубежа, рассказали в пресс-службе предприятий быстрого обслуживания «Вкусно – и точка»

WHERETOEAT

Региональная церемония вручения Национальной ресторанной премии WHERETOEAT состоится в Нижнем Новгороде 27 октября, сообщают организаторы.

сезонное меню

Сезонное меню столичных ресторанов

ресторанный бизнес

Новые ресторанные проекты Санкт-Петербурга

ресторанный бизнес

Как меняется ресторанный рынок России

В России в июле 2022 года оборот ресторанов, кафе и баров сократился на 0,9% по сравнению с июлем 2021 года, до 181,1 млрд рублей, сообщил Росстат

ресторан

Какие рестораны откроются осенью в Москве

Осенью нас ждет полтора десятка новых ресторанов и перезапусков — и это только то, что уже точно подтверждено. Еще больше новых проектов пока находятся в стадии планирования. Записывайте, где бронировать столик в ближайшие три месяца

виноделие

Винодельни и рестораны Армении

Сомелье из Екатеринбурга Евгения Шакуро организовала винный тур по Армении и познакомила уральцев с топовыми вкусными местами

десерты

Как разработать десерты для ресторана, которые увеличат прибыль и станут визитной карточкой заведения

Правильно разработанное угощение способно увеличить средний чек, заинтересовать имеющихся и новых посетителей, а также, рассказать посетителям об особенностях определённого региона

ХАССП

Как достичь идеальной чистоты и блеска посуды

Посуда будет скрипеть от чистоты, если ее ополоснуть в одном средстве, которое умелые хозяйки делают в домашних условиях буквально из подручных средств

русская кухня

Импортозамещение и национальная гастрономия

Регионы призвали активнее развивать местные кухни. 26 августа в пресс-центре информационного агентства «Национальная Служба Новостей» состоялась пресс-конференция «Еда под санкциями: проседает ли российский ресторанный бизнес?»

фестиваль

Концепции гастрофестиваля в Новосибирске

27 августа, на Михайловской набережной открылся гастрономический фестиваль «В Сибири Есть!». В нем приняли участие ведущие ресторанные группы города. Гости смогли познакомиться с региональной кухней и поучаствовать в соревнованиях с шеф-поварами

ресторанный бизнес

Владелец «IL Патио» и «Планета Суши» нарастил выручку

Крупнейший ресторанный оператор России «Росинтер» (бренды «IL Патио», «Планета Суши», «Шикари», «Американский Бар и Гриль», «Мама Раша») отчитался о финансовых показателях за первое полугодие 2022 года.

кафе

Кафе с животными. Благо или нет

Как в Петербурге устроены заведения и общественные пространства, в которых могут отдохнуть люди, любящие домашних животных

фестиваль

Осенний ресторанный фестиваль в северной столице

В Санкт-Петербурге с 1 по 30 ноября запланирован ресторанный фестиваль. В этот раз его посвятят эногастрономии

алкоголь

Продажа алкоголя на летних верандах

В Минфине поддержали подготовленный сенатором Андреем Кутеповым законопроект, который разрешает продажу спиртного в летних кафе и на террасах по всей стране

общепит

Общепит на крыше Центрального рынка Новосибирска

В новейшей очереди гастрокорта города более 50 точек, представляющих кухни разных стран, где можно вкусно покушать

кафе

7 кафе с необычным мороженым Петербурга

В последние летние дни в Петербурге термометры показывали почти 30°C. Чем порадовали посетителей 7 локальных (и вкусных!) производителей мороженого: от классических вкусов до васаби, черного чеснока и бароло

1 2 3 4 5 ... 424

Пред.След.

Почему падает посещаемость ресторанов

Российские петнаты завоевывают отечественного потребителя

К концу года РФ обеспечит себя собственными устрицами

Сочинское меню на берегах Невы

Salute!: новое игровое винное пространство

Возвращение картофеля фри в меню фастфуда

Сезонное меню столичных ресторанов

Новые ресторанные проекты Санкт-Петербурга

Как меняется ресторанный рынок России

Какие рестораны откроются осенью в Москве

Винодельни и рестораны Армении

Как разработать десерты для ресторана, которые увеличат прибыль и станут визитной карточкой заведения

Как достичь идеальной чистоты и блеска посуды

Импортозамещение и национальная гастрономия

Концепции гастрофестиваля в Новосибирске

Владелец «IL Патио» и «Планета Суши» нарастил выручку

Кафе с животными. Благо или нет

Осенний ресторанный фестиваль в северной столице

Продажа алкоголя на летних верандах

Общепит на крыше Центрального рынка Новосибирска

7 кафе с необычным мороженым Петербурга

О портале

Онлайн газеты

Книги

Банк идей