Креветки по-королевски
Предлагаемое блюдо готовится на раскаленном вулканическом камне
| | ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 персоны): гигантские креветки 12 шт. веточки эстрагона 4 шт. фенхель или цуккини лимон оливковое масло немного алкогольного напитка Пернод |
| ТЕХНОЛОГИЯ приготовления и оформления блюда Предлагаемое блюдо готовится на раскаленном вулканическом камне. Примерно за 10–11 минут до подачи на стол, вытащить камень из печи и дать ему немного остыть. Подготовить креветки для жарки, добавив к ним крупно нарезанный эстрагон, кусочки фенхеля и его зелень, небольшие количество оливкового масла. Положить креветки на камень и медленно жарить, приправляя их во время жарки пернодом, солью и лимонным соком. Подавать с белым хлебом, печеным картофелем и соусами. |
Опубликовано:
//
//
Рекомендуем
Рецепты шефов
Гребешок с манго, томатами и зеленым соусом от Егора Анисимова, ZUMA
Почувствуйте истому ожидания проекта «Алхимики кухни» при участии звездного шеф-повара Егора Анисимова от его рецепта к новогоднему столу!
Рецепты шефов
Корзиночки со стерлядью с копченым желтком и икрой из зеленого горошка
Почувствуйте истому ожидания проекта «Алхимики кухни» при участии звездного шеф-повара Николая Боброва (Tunguska) от его рецепта к новогоднему столу!
Рецепты шефов
Рулет из ягненка и необычный холодец из телячьих щек от Дмитрия Дмитриенко, Yale
Почувствуйте истому ожидания проекта «Алхимики кухни» при участии звездного шеф-повара Дмитрия Дмитриенко от его рецептов к новогоднему столу!
Рецепты шефов
Правильный стейк палтуса от Ильи Захарова
Почувствуйте истому ожидания проекта «Алхимики кухни» при участии звездного шеф-повара Ильи Захарова (кафе «Дельфин и русалка», ресторана «Морской») от его рецепта к новогоднему столу!
Рецепты шефов
Сырная запеканка от Никиты Кузьменко
Почувствуйте истому ожидания проекта «Алхимики кухни» при участии звездного шеф-повара Никиты Кузьменко (Touch Chef’s Place&Bar) от его рецепта к новогоднему столу!
Рецепты шефов
Три текстуры ягод от Марка Шаха Акбари
Почувствуйте истому ожидания проекта «Алхимики кухни» при участии звездного шеф-повара Марк Шах Акбари от его рецептов к новогоднему столу!
https://www.high-endrolex.com/3