ром |  Февраль 2016

Коктейль #7

Самый популярный коктейль, о котором по городу ходят легенды

Коктейль #7
Бармян Сергей
Бармен бара-ресторана 15 Kitchen+bar

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Шочу на листьях лайма — 30 мл
  • Светлый ром — 15 мл
  • Миндальный сироп — 30 мл
  • Сок лайма — 15 мл
  • Белок — 1 шт.

 

Миндальный сироп

  • Миндальное молоко —1 л
  • Сахар —1 кг
  • Стручок ванили — половина
  • Миндальная паста — 1 барная ложка
  • Водоросли нори — 1 лист

 

ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

  • На слабом огне растворить сахар в миндальном молоке, добавить ванильный стручок. 
  • Как только сироп начнет кипеть, снять с огня и добавить нори. 
  • Охладить и профильтровать.
  • Все ингредиенты взбить в шейкере со льдом и профильтровать в бокал для подачи. 

Опубликовано:
15/02/2016

Рекомендуем

Рецепты шефов

Гребешок с манго, томатами и зеленым соусом от Егора Анисимова, ZUMA

Почувствуйте истому ожидания проекта «Алхимики кухни» при участии звездного шеф-повара Егора Анисимова от его рецепта к новогоднему столу!
Рецепты шефов

Корзиночки со стерлядью с копченым желтком и икрой из зеленого горошка

Почувствуйте истому ожидания проекта «Алхимики кухни» при участии звездного шеф-повара Николая Боброва (Tunguska) от его рецепта к новогоднему столу!
Рецепты шефов

Рулет из ягненка и необычный холодец из телячьих щек от Дмитрия Дмитриенко, Yale

Почувствуйте истому ожидания проекта «Алхимики кухни» при участии звездного шеф-повара Дмитрия Дмитриенко от его рецептов к новогоднему столу!
Рецепты шефов

Правильный стейк палтуса от Ильи Захарова

Почувствуйте истому ожидания проекта «Алхимики кухни» при участии звездного шеф-повара Ильи Захарова (кафе «Дельфин и русалка», ресторана «Морской») от его рецепта к новогоднему столу!
Рецепты шефов

Сырная запеканка от Никиты Кузьменко

Почувствуйте истому ожидания проекта «Алхимики кухни» при участии звездного шеф-повара Никиты Кузьменко (Touch Chef’s Place&Bar) от его рецепта к новогоднему столу!
Рецепты шефов

Три текстуры ягод от Марка Шаха Акбари

Почувствуйте истому ожидания проекта «Алхимики кухни» при участии звездного шеф-повара Марк Шах Акбари от его рецептов к новогоднему столу!