кофе |  Январь 2019

Белая магия черного кофе

Анализ рынка от консалтинговой компанией NPD Group. Инфографика

Белая магия черного кофе

Когда-то он был экзотикой, потом стал традиционным утренним напитком, а сегодня превратился в фаворита многих заведений общественного питания, с каждым днем обретая все больше и больше поклонников.

Речь, конечно, о кофе. Его популярность в России неуклонно растет, как и число кофеен.

С цифрами не поспоришь. Достаточно посмотреть на анализ рынка, проведенный консалтинговой компанией NPD Group* специально для журнала «Ресторанные ведомости».

belaya-magiya-chernogo-kofe1.jpg


belaya-magiya-chernogo-kofe3.jpg


belaya-magiya-chernogo-kofe2.jpg


Опубликовано:
10/01/2019

Рекомендуем

Рецепты шефов

Гребешок с манго, томатами и зеленым соусом от Егора Анисимова, ZUMA

Почувствуйте истому ожидания проекта «Алхимики кухни» при участии звездного шеф-повара Егора Анисимова от его рецепта к новогоднему столу!
Рецепты шефов

Корзиночки со стерлядью с копченым желтком и икрой из зеленого горошка

Почувствуйте истому ожидания проекта «Алхимики кухни» при участии звездного шеф-повара Николая Боброва (Tunguska) от его рецепта к новогоднему столу!
Рецепты шефов

Рулет из ягненка и необычный холодец из телячьих щек от Дмитрия Дмитриенко, Yale

Почувствуйте истому ожидания проекта «Алхимики кухни» при участии звездного шеф-повара Дмитрия Дмитриенко от его рецептов к новогоднему столу!
Рецепты шефов

Правильный стейк палтуса от Ильи Захарова

Почувствуйте истому ожидания проекта «Алхимики кухни» при участии звездного шеф-повара Ильи Захарова (кафе «Дельфин и русалка», ресторана «Морской») от его рецепта к новогоднему столу!
Рецепты шефов

Сырная запеканка от Никиты Кузьменко

Почувствуйте истому ожидания проекта «Алхимики кухни» при участии звездного шеф-повара Никиты Кузьменко (Touch Chef’s Place&Bar) от его рецепта к новогоднему столу!
Рецепты шефов

Три текстуры ягод от Марка Шаха Акбари

Почувствуйте истому ожидания проекта «Алхимики кухни» при участии звездного шеф-повара Марк Шах Акбари от его рецептов к новогоднему столу!