Эксперты

Личный опыт

Как стать интереснее для гостей в ресторанной концепции

Павел Поцелуев. Бренд-шеф ресторана «Жажда крови»

Личный опыт

Чем порадовать гостя пришедшего за глотком свободы

Евгений Корниенко. Шеф-cомелье ресторана «Матрешка»

Интервью

Просто ли сделать вкусной полезную еду?

Шеф-повар Режис Тригель: «Осознанное питание – тренд»

Интервью

«Просто надо засучить рукава и работать!»

Антон Пинский. Основатель компании Pinskiy & Co, обладатель «Пальмовой ветви» в номинации «Лучший бизнесмен 2020 года», претендент на звание «Ресторатор года» по версии журнала GQ

Интервью

Зачем шеф-повару прыгать с парашютом

Владислав Корпусов. Шеф-повар ресторана Stories

Интервью

Как завоевать благодарность гостей и… природы

Никита Подерягин. Шеф-повар ресторана северной кухни Björn

Интервью

Елена Меркулова. Сооснователь и руководитель международной выставки в индустрии гостеприимства PIR Expo

Интервью

Как раскрутить сеть гастрорюмочных играючи

Интервью

Как выстроить коммуникации с гостем в новой реальности

Личный опыт

Сколько нужно времени для налаживания бизнеса

Владимир Ройтман, основатель, творческий директор фабрики-кухни «Славянская трапеза»

Интервью

«Сумеешь поставить себя на место покупателя — станешь его королем»

Таким правилом ресторатор Тимур Ланский руководствуется в бизнесе все двадцать лет

Личный опыт жизнь после комы

Выстоит ли бизнес после кризиса

Мнение экспертов ресторанной индустрии

Интервью жизнь после комы

Почему, чтобы выжить надо идти навстречу друг другу, а не параллельно

Тимур Ланский, бизнесмен, ресторатор, создатель сети ресторанов «Чайхона № 1», глава холдинга «Рестораны Тимура Ланского»

Интервью жизнь после комы

Долго ли продержится рынок без государственной поддержки

Денис Иванов, ресторатор, основатель группы «Рестораны Дениса Иванова», 38 ресторанов в Новосибирске и семь в Москве («#СибирьСибирь», сеть «Рамен изакая бар [KU:]»), обладатель «Пальмовой ветви ресторанного бизнеса» как ресторатор года

Интервью жизнь после комы

Когда и в каком мире очнется индустрия питания после COVID19

Глава ФРиО Игорь Бухаров о том, сколько ресторанов может не открыться после карантина, какие перспективы у сервиса доставки и кто заинтересован в переделе рынка

Интервью жизнь после комы

Матильда Шнурова: «В хорошем ресторане на первом месте люди и продукт»

Что помогает ресторатору Матильде Шнуровой, основателю ресторана «Кококо», преодолевать кризис с наименьшими потерями

Личный опыт ресторанный бизнес

Как правильно выбрать поставщиков для ресторана?

Предвосхищаем риски

Интервью шеф-повар

Глен Баллис: бренд-шеф и ресторатор в одном лице

Узнайте, как попасть в десятку лучших ресторанов страны!

Личный опыт книги по ресторанному бизнесу

Управляем себестоимостью ресторана (часть № 2)

Виолетта Гвоздовская представляет вторую статью цикла, посвященного полной системе управления себестоимостью по методике Care Cost™

Интервью шеф-повар

Семь вопросов шеф-повару Айдару Бакирову

Если в ресторане еда невкусная, ты сюда больше не вернешься

Личный опыт ресторанный бизнес

Алексей Буров: «Мой продукт — гостеприимство»

О специфике проектов в Санкт-Петербурге и в Москве и о будущем ресторанного бизнеса

Интервью ресторанный бизнес

Александр Кан и Илиодор Марач: «Мы играем по-честному!»

Как будет развиваться индустрия фуд-сервиса в ближайшие годы, и в чем успех совместного творчества

1 2 3 4 5 ... 27

Пред.След.

Как стать интереснее для гостей в ресторанной концепции

Чем порадовать гостя пришедшего за глотком свободы

Просто ли сделать вкусной полезную еду?

«Просто надо засучить рукава и работать!»

Зачем шеф-повару прыгать с парашютом

Как завоевать благодарность гостей и… природы

Как раскрутить сеть гастрорюмочных играючи

Как выстроить коммуникации с гостем в новой реальности

Сколько нужно времени для налаживания бизнеса

«Сумеешь поставить себя на место покупателя — станешь его королем»

Выстоит ли бизнес после кризиса

Почему, чтобы выжить надо идти навстречу друг другу, а не параллельно

Долго ли продержится рынок без государственной поддержки

Когда и в каком мире очнется индустрия питания после COVID19

Матильда Шнурова: «В хорошем ресторане на первом месте люди и продукт»

Как правильно выбрать поставщиков для ресторана?

Глен Баллис: бренд-шеф и ресторатор в одном лице

Управляем себестоимостью ресторана (часть № 2)

Семь вопросов шеф-повару Айдару Бакирову

Алексей Буров: «Мой продукт — гостеприимство»

Александр Кан и Илиодор Марач: «Мы играем по-честному!»

О портале

Онлайн газеты

Книги

Банк идей